田酒 （でんしゅ）

田酒　純米吟醸　白

酸旨少苦〜

サッパリ爽やか、グレープフルーツのよう

温度上がると酸味↑

暑い時にピッタリですね。

（２日目）甘味↑、ほんのりマスカット

矢島酒店オンラインにて

純米吟醸 白麹仕込。主に焼酎で使われる白麹で仕込んだお酒。白麹由来のクエン酸が多く夏らしい爽やかな酸味が効いた1本。夏をクールに演出する限定酒。

田酒 特別純米 山廃仕込　　1,650円
甘み、酸味、苦味あり風味豊かで、切れが良い。
これは美味しい！

田酒　純米吟醸　白　　1,760円
白麹仕込夏酒です。コメの甘さと酸味、苦味ですっきりです。
美味しいです。

香りよし‼️私には純米大吟醸バージョンよりも純米吟醸で十分。来年以降、定番化してくれればうれしいなぁ。

最近は安定の田酒ですね。
失敗のない銘柄

白麹特有の軽い柑橘を思わせるフレーバー。活性ガス入りとのことでカテゴリーはスパークリングですね❗️

そして実は人生初の田酒です。何故スタンダードな田酒ではなくいきなりトリッキーなチョイスか❓単純にツマミがピザだったからです。

田酒ファンの方には、基本も知らないくせに❗️と思われる失礼なレビューになるかもしれませんがご容赦ください。

グラスで飲むと強炭酸水か？と思うような強烈な刺激と、奥に微かにあるグレープフルーツのフレーバーがガス感とともに口で弾けて広がります。

次に陶器で飲むと、軽い飲み口はそのままに、柑橘というよりブドウのテイストが強めになり、スパークリングの白ワインにこのタイプあるよなといった感じに。

活性酒と違い、外的に炭酸ガスを注入してる為どうしてもお酒の味とガスが口で分離しがちなのが惜しい点なのと、口の中で米の香り、旨みまで感じられたら文句無しでした❗️ガスの強さで強制的に余韻が切れてしまってるのか味が識別出来なかったので。

ちょっと人生初の田酒にしてはトリッキー過ぎて、胸を張って「田酒飲んだよ」とはとても言えないので他の田酒も飲んで勉強してみよう❗️と思いました。

田酒
特別純米酒

田酒　マイクロバブル

しゅわしゅわ。
ちろっとしたら甘さ。
少しの後味苦味。、、

田酒 白。夏らしい、綺麗な口当たり。いつもの田酒より甘味は薄いか。