田酒 （でんしゅ）

田酒　純米吟醸　白

田酒の夏酒。
白麹

いつもの期待した感じが薄い。
こんなだったかな、
酸味つよし

田酒 純米吟醸 白麹仕込

初めて見つけた夏の田酒
田酒らしい米の旨味と甘味に加え、キレのいい酸味がうまい！
白麹は初でしたが、クセもなく美味しかったです！

2021年31本目

購入価格　１９２５円

田酒　Micro Bubble 生

スパーリングです。実はけっこう好きなんですよね。
ご意見いろいろあろうかと思いますが、とにかく好きなものは好き！

ということで、開栓ご注意下さい。
シュパッという軽快な音とともに吹き出ます…泡が。
ほんのり甘い香り、そして口のなかはシュワシュワです！
口当たりは爽やか、柑橘系の酸味が心地良く広がります。
そこから日本酒本来の旨味がゆっくりと顔を出してきます。
キレもさっぱりとしていて、ついつい次のひと口に手が伸びてしまいます。
暑い日にピッタリなお酒だと思いました。

ヤバいです、これは間違いなく飲み過ぎてしまうヤツ！
白麹を使ったすっきりした酸味と発泡が、絶妙なマッチを見せます。
炭酸ガスを混入しているため表記は出来ませんが、れっきとした田酒の純米吟醸です。
やっぱり美味しいですね。

スパーリング、ロック、日本酒の飲み方もいつしか多様になってきました。
10数年前、それまで馬鹿にして見向きもしなかったスパーリング日本酒。
友人に勧められてしぶしぶ口にした時、目からウロコが落ちましたよ。
「すず音」さん♡…(ΦωΦ)

純米吟醸　白麹仕込　夏にピッタリなスイスイ飲めるお酒でした。低アルのお酒と勘違いするほど飲みやすい。酸味も丁度良い。

田酒 純米吟醸 白

本日はこちら♪
先日の赤い彗星のシャアに続く田酒は白！
焼酎の仕込みに使う白麹で醸していて
クエン酸が特徴とのことです♪
立ち上げ香は柑橘系
含むと酸味がブワッと口の中で踊る
田酒の中でもかなり好みです
キンキンに冷やすのがオススメです♪

田酒** 純米大吟醸 山田穂40%
山田穂VS渡船呑み比べ、鍋島純大から田酒純大に移ってこれが最後。上立ちは落ち着いた吟香が微かに、入り口は甘酸辛のバランス型で、渡船のような苦渋はあまりない。かといって、４０％まで磨いたわりにクールビューティー系ではなく、味わいしっかりではある（この傾向は鍋島、田酒の純大４本の共通項）。少なくても以前持っていた山田穂の綺麗なイメージではないものの、かといって苦渋系でもない。常温になると少しふんわりと旨味がふくらむ。
（２日目）１口目は甘が強めに、中盤以降１日目にはほとんどなかった苦渋がかなり強めに出てきた。２口目以降、より苦渋辛が目立ち鍋島の山田穂寄りのアダルトビターテイストになった。うーむ、酒米の特質はやはりつかめない。結局のところ、酒米の特長ってのはあるのだろうが、麹や酵母などの自然の力、そしてそれをどうサポートするかの作り手の塩梅によって酒質は決まるのだろうと改めて感じた。

♪や～ま～だ～ふぉ～(*^ー^)ノ♪


今宵もノリノリなレビューいっちゃうよ♪

「ほ」でも「ぼ」でも…

　　　正直どっちでも良くね？

だったら「ふぉ～！」がハイな気分になるんぢゃね？

とＩ・Ｕ～ＷＡ・ＫＥ・ＤＥ( ≧∀≦)ノ

レッシャラモン☆ＧＡＣＨＩΨ(｀∀´)Ψｹｹｹ

　　　　　ヾ(´Д｀;●)ォィォィ

飛ばしていくぜ～( ｀・ω・´)ﾉ ﾖﾛｼｸｰ

　　　　　((ﾉ∀｀)･ﾟ･｡ ｱﾋｬﾋｬﾋｬﾋｬ


冒頭、暑さにやられた電車か登場しましたがf(^_^)

ここからはマイペースにレビュー(*^^*)

今宵の１本も私があまり呑まなそうな１本を用意しましたよ(^_^)v

それでは紹介しちゃいましょうd=(^o^)=b

青森県青森市の西田酒造さんのお酒

田酒 純米吟醸 山田ふぉ～(穂)です♪

またまたラベルが傷ついてしまい…
夏場は嫌ですねヽ(`Д´)ﾉﾌﾟﾝﾌﾟﾝ
って私の管理が悪いだけ(((*≧艸≦)ﾌﾟﾌﾟｯ


何だか今宵はまとまりが無さそうな感じ…

　　　　　( ´ﾟдﾟ｀)ｱﾁｬｰ

先行き全くイメージがわかずε-(´・｀) ﾌｰ

まぁ長い人生そんな時もあるさ…

　　　　　ヾ(´Д｀;●)ォィォィ

えっ？いつもの事なんp(｀ε´q)ﾌﾞｰﾌﾞｰ

それを言っちゃあ！
　　　　　おしめーよヽ(♯｀Д´)ﾉｺﾘｬｰｯ


まぁいつまでも得意の嵩まししないで…

それでは開栓しちゃいましょうか(^_^)v

栓を開けると「ふぉ～」ぢゃなく、プォン！
と良い音がなっちゃいました(o^-')b !

香りは先手フレッシュから、後手お米の良い香りに…


まずは冷やっこいのから(^_-)

口に含むと軽いチリチリ感からマスカットの香り(*´∀｀*)ﾎﾟｯ
少し酸味はあるものの甘━━━い(*^^*)
甘味の余韻を味わってると最後に辛味がきて、しっかりキレてフィニッシュ(o^-')b !

はぁ～美味しい( *´艸｀)
そんな表現がぴったりの１本です(^_^)v


お次はヌクいの(^_-)
　
口に含むと完璧( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ
優しい酸度にホッコリきちゃいました(*^^*)
炊きたてのお米の香りが、含み香として鼻からすぅ～っと抜ける感覚は素晴らしい(o^-')b !

力強いタイプのオカンも私は好きですが、この優しく包んでくれるようなオカンも大好きです(^_^)v

久々にスーポジなあの人と呑んでみたい１本ですね( *´艸｀)
二人で１本は楽勝でしょうね(*´σｰ｀)ｴﾍﾍ


田酒…
何故？酒タイムではランキングが低いのでしょうかねぇ(´・ω・`)?

特純なんて冷やっこいのからヌクいのまで万能選手だと思いますが…

若い頃に伊勢佐木モールの裏通りの清正公通りにあった青森料理の「追良瀬」さん(*^^*)
こちらで？歳の頃から日本酒と言えば田酒をさんざん頂きました( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ
青森出身のお母さんが作る郷土料理に田酒はどれもマッチングしまして(o^-')b !
今となっては、もう頂けない味なので懐かしく思い出されます(*´∀｀*)ﾎﾟｯ

今宵は美味しいオカンを頂いたからでしょうか？
目を閉じると津軽の深浦の美しい海の光景が広がってきます( *´艸｀)
久々に「あの頃の夏」にタイムトリップしてきましたよ(*´σｰ｀)ｴﾍﾍ

今宵も旨酒に酔いしれながら…　

西田酒造店(青森県 青森市) 田酒 特別純米酒
精米歩合：５５％ アル度：１６度 酒度：+２ 酸度：１．５　米：華吹雪
7/14(水)感想、香りは強く、薄っすら甘く、すっきり。一口目は、弱い甘さの後、程良い酸味を感じる。苦味は弱く、旨味を感じた。二口目からは、苦さが少し強くなったようだが、変わらず美味しい。常温までコップに放置しておいたところ、大変濃く、強くおいしかった。

もちろん美味い！
けど、田酒の中ではキレが弱い気が。ちょっと重め。