田酒 （でんしゅ）

田酒 純米吟醸 百四拾（桜）

本日はこちら♪
すっかり春めいて来たので開けました
春酒らしい華やかなラベルですねー
「華想い」という青森県が開発した酒米
その系統名が青系酒140号だったのが由来とのこと

立上香はフレッシュな青リンゴかな？
甘酸は酸が勝ってて適度に旨みの余韻
バランスいいですね〜
さすが安定の田酒です！
花見しながら飲みたかったなぁ♪

貴醸酒って甘いですね。
バレンタインデーのラッピングでした。

今宵は田酒のベーシック、特純を開栓◎
常温保存していた田酒ですが、口当たりの柔らかさ、口内で広がる米感の高い甘旨味。強すぎず薄すぎず。このバランスはさすが(’-’*)♪
むしろ、こんなに甘かったかな？という味わい。田酒特純といえば、もう少しストイックで一本気なイメージでしたが(*´-`)

純米吟醸生うすにごり
花陽浴、作、冩楽の後なので味も香りも控えめに感じますが、うまいっす！

田酒の貴醸酒…甘い！その後苦味が来て旨さを感じるが、陽乃鳥のように甘味を消し去って尚あと口の良い苦味では無い！
陽乃鳥の方が一段上だと思う。

田酒 純米吟醸 山田錦50%
上立ちはラベルの田酒文字の色と同じメロン香、でも含むと酸優先で甘は奥でじんわりと、苦辛でキレるが苦強し。温度が上がってくると酸が抑えられて相対的に甘が出て来るがまだ弱い。そこで燗につけてみると、ゆる燗から上燗とぐんぐん甘旨が増してかなり良い。意外に熱目でも旨いな、なんてやっていたら、、、燗がハマると呑み過ぎるからなー
（２日目）前夜呑み干すのをとどめた残り酒をやってみる。酸の角が取れて円やかになって、昨日の呑み始めよりかなり良い。昨日最高だった上燗も今日はなぜか酸が立つ、ゆる燗くらいが柔らかなコメを感じられて旨い。燗前４．０燗後４．５

軽やかでスッキリした甘さ

田酒 特別純米酒 華吹雪55%
田酒祭り開幕。秋に２本入手して１本とってある百四拾（紅葉）は、同（桜）が来たら呑み比べるのでもう少しお待ちいただき、まずは基準酒特純から。昔ながらのレトロなラベルという見た目と違って、モダンでフルーティー、バランスが非常によくキレもあるのでクイクイいける。やがて常温近くなるとドッシリとコメの旨味を感じようになる。

池袋の酒屋さんで。強めのアタックの後に、バナナ・メロンの長い余韻。美味しい。

今日は田酒　純米吟醸百四捨（桜）
吟醸香バッチリ、フルーティで酸度もあり舌先がピリピリする感じ！後味もスッキリで進むやつ！ヤバめ！