田酒 （でんしゅ）

田酒特別純米。五年前に仙台国分町の居酒屋で田酒純吟を飲んだ時、とても苦味辛味が強かった印象が有り敬遠してましたが、日本酒好きの知人に田酒特純を熱く語られ思い切って一升を購入。米の旨味に後味のキレと食中酒として最高です。一升瓶で良かったと思えるハイレベルなお酒。

田酒 純米吟醸山廃です。嫌なアルコール感が無いのでバンバン飲めます。自宅でゆっくり楽しみます。

田酒 純米吟醸 古城の錦 2018.9製造
バランスが良く綺麗めな印象。最後の1号を血迷ってカレーライスをつまみに飲んでしまって、失敗…。

田酒 純米吟醸山廃

山廃と熟成酒ってちょっと未熟者私にはハードルが高いイメージでしたが、こちらはあまり山廃感がなく、田酒らしいお米の旨味と酸味のバランスの良さを感じるお酒です。切れも良く、食事ともあわやすかったため、あっと言う間に無くなってしまいました(^^)もっと飲みたかったなぁ(^ ^)

田酒 純米吟醸山廃(720ml)
2018年09月製
¥1,728(税込)

田酒 純米吟醸 但馬強力

甘味旨味がしっかり感じられて好み
強力米は旨味がしっかり感じる印象でしたがバランス良く仕上がっているのは西田酒造様の技量でしょうか(^^)

田酒 特別純米 2018.9製造
信頼の田酒。買えるチャンスがあれば逃したくないこちら。
安定のうまさ。

スッキリしている中に複雑な味わい。甘くも辛くもなく、コメの旨味だけ。飲み過ぎ注意。

あまり田酒らしい香りが感じられない
でも普通に美味しい

今年は何かと縁のある田酒。今宵は『山廃純米吟醸』です。
このお酒、素晴らしいの一言につきます。
香りは控え目、しかし、そのおとなしさは口の中で180度反転し、旨味と酸味と甘味が抜群のバランスで綺麗に広がります。そして、早く次の杯を。と言わんばかりに、おとなしく引いていきます。
山廃っぽさは、あまり感じませんが、スペック(50%磨き等)を無視しブラインドで呑んでみたら究極の純米(大)吟醸食中酒となる一本です。