田酒 （でんしゅ）

問答無用の４番バッター『田酒』この時期ならではの生酒を、巡り合わせで購入しました。
田酒のスタンダード、特別純米。火入れと生酒では、こうも違うのかと驚きと喜びを感じながらも、田酒由来のDNA を忘れていない一本です。
含み香はバナナのセメダイン系、悪くないです。口の中で広げると、お米たちの優しいタッチがイッパイに伝わってきます。もちろんキレは抜群。酸味と旨味の調和も申し分ありません。

さすがの一本です。

田酒。
以前飲んだのが白麹を使ったやつで、それも好きだと思ったけど、それ以上にこれは飲みやすくていいなと思った。甘いというか今っぽいというか…。

純米吟醸百四拾 紅葉 華想い

これは好きなタイプですね

純米吟醸 山廃
山廃だが、ややアッサリ系でした。
少し、私の好みとは違うかな。

田酒 純米大吟醸 とてもキレイな飲み口だけどしっかりお米の味がします。毎年買えたらいいな。

根岸で飲む。
いつ飲んでも田酒は美味しい。一番好きなお酒。

この時間のみの仕上がりです。
生のフレッシュ感が全開に前面に出ています。呑んでると病みつきになる一本ですが続けて飲みたくなる一本です。

田酒の純米吟醸
あきた酒こまちになります。

がっつりカプ系のこのお酒。
抜栓時は田酒らしい米の力強さと酒こまちらしい綺麗な味が両立しており、後味にエグ味もなかったので非常に飲みやすかった。後味に若干汗のような香りはあるがカプ系の許容範囲内。

日にちが経つにつれ、味のバランスが崩れていき
嫌な香りや苦味が出てくるようになった。
価格がそれでも3000円程度と安いので一度飲んで欲しい酒です。

田酒はいつでも買えるという安心感からか、
いつも後回しになっていたので、
こちらの特別純米生酒は初めてかも。
フレッシュ感が良いですね。

今年は年末に出る斗瓶取りを狙っていきます。

精米歩合55%の田酒の特別純米 生。
フレッシュ感がある田酒で、これはこれで美味しかった。