雅山流 （がさんりゅう）

2021.08 別誂 雅山流 純米吟醸 紅葉

日本酒度＋3〜4酸度1.3くらいで非常に呑み安い｡

雅山流 無濾過 大吟醸 生詰
20211109

酒屋さんの新入荷コーナーから買いました
口当たりはとてもフルーティでフレッシュな感じがします
後味はさっぱりしていますが苦味があり、それがまた美味しいです

雅山流　純米吟醸　彩月　しぼりたて生原酒
香りはフルーティで口に含むとピリピリと酸味を感じます。ほんのり甘く濃厚な味わいですね。美味いです。

新藤酒造店 雅山流 如月 無濾過大吟醸 生詰

九郎左衛門 大吟醸 無濾過
「雅山流 如月」
軽めでソフトな味わい。
バランスよい香り米の旨み。
■原料米:出羽燦燦(自社栽培)
■精白歩合:50％
■酵母:山形酵母
■日本酒度:＋3
■酸度:1.2
■アミノ酸:1.0
■ALC:14～15

閃・雅山流〜ひらめき・がさんりゅう〜。
頒布会限定醸造、無濾過大吟醸生詰。
四合瓶で１６００円くらい。
山形県米沢市の新藤酒造さんのお酒。
きれいな青い瓶のように清々しい味と香りです。
毎年この時期に出会えるお酒ですが、夏の終わりにちょうどいい感じでした。
甘いマロンのスイーツと一緒に頂きましたがすごくマッチしました。
８月の頒布会のお酒で山形の酒屋さんに送って頂きました。

超裏 雅山流 浦風 純米 無濾過生詰め 雄町

日本酒の日☆*。
カンパーイ♪(*^^)o凵凵o(^^*)♪

いつものお酒屋さんへ寄ったら、
コレ飲んでなかったよねーとお勧めされて購入♬︎

日本酒の美味しさを気づかせてくれた雅山流☆*。
わたしの中の 間違いないお酒(*ˊ꒳ˋ*)
夏っぽいけど気にしなーい（笑）

開栓
南国系のフルーツの香り？
爽やか爽やか
透明感ある飲み口だけど
雄町だから?旨みがドキッと(☆∀☆)
ちょっと複雑な感じ
でも軽い印象なのでスイスイ飲んじゃいます(*ˊ꒳ˋ*)
美味しいなぁ

シャインマスカットと巨峰を頂いたので
冷やして一緒に♬︎♡
はぁ 美味しいなぁ(*ˊ꒳ˋ*)

雅山流　別誂　微炭酸スパークリング　生酒
2021.09製造

今宵はザ・嫁セレクト酒。選んだ理由、ビンがかわいいから笑

購入はいつもお世話になっている久山酒店さんにて。

【スペック】
○使用米
山形県産酒造好適米
○精米歩合
50%
○アルコール度数
14度

【味わい】
○温度帯
花冷→涼冷
○香り
サイダーお米
○含み
微炭酸とうたっていますがほぼ炭酸は感じられず…。肩透かしをくらいながら、甘味とちょいと酸味。
○中盤
爽やかな酸味とサイダーのような甘い香り。ちょいとアル添感あり。
○余韻
スッキリとした酸苦味でキレ。

【甘辛】
中口

★総評
微炭酸とありますが、個体差はあるかとは思いますがほぼガス感はなし笑。醸造アルコール感がチラリズムする甘酸系の低アル生酒です。
肝心の炭酸感が無いということでばんないはソーダストリームで炭酸をブースト！！炭酸注入すると本領発揮。醸造アルコールの甘ったるさが消え、味わいは一気にドライよりへ。甘味と酸味、ドライ感のバランスが程よく、グイグイイケる味わいに変化します。
「あぁ、本来はこんな味わいなのね！うまい！」となるわけです笑。なんでこんなに炭酸が抜けてしまったのでしょう…。

今宵も素晴らしいスパークリングライフを！