雅山流 （がさんりゅう）

2022/05/16 肴と日本酒 克
九郎左衛門 超裏・雅山流 微風

雅山流の極月、精米歩合40%の純米大吟醸の無濾過生詰。娘のもらい物だが、要冷蔵を出しっぱなしにしてたせいか、一口で味が変わっているのが分かった。無念。

影の伝説 昭和造り大吟醸。

気にはなっていましたが
初めてのみます。

雅山流
神風　純米酒　無濾過生詰

ラベルをみるといろいろ書いてある
ちょううらって？
英語でSuper Ura Gasanryu Breeze of God
お守りの絵があって、そこには
恋愛成就ってある。。

おばさんには、(~_~;)
関係ないのかな？
ま、それはさておき

味わいは
フレッシュ
甘味は極少
酸味あり
スッと消える
苦味広がる

最初の印象は
食中酒によい！だったんだけど
後味の苦味が強すぎるかな。。

裏・雅山流　月華　純米大吟醸　無濾過生原酒

材料:国産米
精米歩合:50%
アルコール分:15度

綺麗なブルーボトル✨
裏・雅山流とは、限られた店のみで流通する超限定シリーズです
全量使用している「出羽の里」は山田錦の流れをくむ吟吹雪と、美山錦に流れをくむ出羽燦々の系譜をもつ山形県酒造好適米で造られています
米がよく溶けてアミノ酸が少なく味が非常にきれいな酒になる特徴を持っているそうです
どおりで柔らかなミネラル感があります
上品な甘みとキレがあり、フレッシュで華やかで、とてもバランスが良いです

2022.1購入　2090円@マツザキ

ちょっと飲みたいなって思ってた雅山流スパーリングプレミアム。飲み口がもう雅山流です。甘口のボリューム感とうすにごりがいい感じ。落ち着いた状態いただきたいですが、今日でなくなるな。。

このあたりになると思い出せない
日本酒の会でいただきました。

極月、雫取り純米大吟醸・無濾過生詰

これ芦屋駅前のイカリで購入。
（他にもいろいろある。亀泉のセルとかも有ります。）

さて、フレッシュな香り
私はこの香りについてはまだ表現できないのですが

確かに新鮮な感じはあります、甘み、うまみそして後に苦味。
300ｍｌはすぐ無くなりました。

雅山流 極月 雫取り純米大吟醸 無濾過生詰
お初に頂きます。さすが雫取り、300mlの小瓶でも1000円オーバーでした。。笑
青リンゴや桃のような香り。
飲み口はすっきりさっぱりですが、口の中で甘みが広がり、最後は苦みを感じます。やや苦味が強めですかね？
さすが、華やかな一杯でした！

さっぱりとしてて飲みやすい