くどき上手 （くどきじょうず）

くどき上手の白鶴錦純米大吟醸、ネックラベルに堂々と書かれた数字の通り、なんと33%磨きです。
山田錦と交配が同じという、兄弟的酒米の白鶴錦。
ラベルにも、鶴と亀が舞い踊っています。(笑
華やかさ炸裂の香り、甘みの奥にちらっとのぞく酸味、女性的な柔らかさで頬緩む美酒でした。
33%という数字と裏腹に、舌にしっかり重力感じる、グッとくるお酒です！

くどき上手 純米吟醸 酒未来 生詰

山形の名酒、くどき上手の季節品です。
個人的に山田錦と1、2を争うほど大好きな酒米、酒未来を使ったお酒です。
精米50%、小川10号酵母、日本酒度+1.0、酸度1.2というスペック。期待度MAXですね！
開封し、いつものワイングラスに注ぐとリンゴ系の甘酸っぱい良い香りがします。味に関しても、甘さ、香り、後味のキレのバランスが良く、特に酸味と香りの調和が最高。最近購入した秘密道具、ワインエアレータを使うと、開けたて特有の硬さが取れ、さらに香りと甘味が引き立ちます（開栓後2日目くらいの感じになります）。
酒未来は山田錦の血縁との事なのですが、こちらのほうが、山田錦特有？の後味の苦味が抑えめで、なおかつちょい強めの酸味でスッキリキレて飲みやすいお酒が多いですね。
今回のアテはゴマフグ白子の醤油焼きです。仕事終わりなので張り切った肴じゃないです（笑）100均で買った秘密道具の醤油スプレー（笑）を使って、ロースターで表面を焦がさず醤油の層を重ねまくって焼いてます。これは、美味い。しかもそんなに高くない。今の時期はよく出てるみたいですねー

このお酒はリピ決定ですねー

スーパーくどき上手
改良信交 純米大吟醸 生
1800ml

酒未来純米吟醸生詰
すーっ、しゅ、ピリピリ、辛ーー
フレッシュ、ほのかに木桶の香り。
口に入ると酸味、メロン香、ほんのり甘味、辛味長めでキレていきます。ボディ中でドライな印象。

スーパーくどき上手 純米大吟醸 改良信交

このパッケージがたまりません。
期待に答えてくれるお酒ですよ。
旨味、甘味、キレの揃ったいいお酒かな
万人に好かれるお酒だろうと思いますよ
コスパいいですね。

くどき上手 純米大吟醸 東北清酒鑑評会出品酒
播州山田錦35%

先輩からのお祝いとして頂き物
いやー旨いの一言！
これはくどき上手好きには一度飲んで頂きたい一品！

久々の投稿すぎて、どうやって写真撮ってたっけ?となりました。笑
久々の日本酒はくどき上手で…

口に持っていくまでにほのかに甘い香りが漂う。いざ口にすると、米の旨味を伴った甘みが訪れ、炭酸の切れ味と若干の苦味が甘みを引きずらずにスパッと切っていく。

炭酸ガス注入なので二次発酵よりはわざとらしさを感じるが、逆に和に縛られず、色々な料理と合わせて飲める。

秋葉原、陸人さんにて。
さっぱりな味わい、美味しいけど個人的にはもっと米の味が欲しい。