くどき上手 （くどきじょうず）

くどき上手(純米吟醸) こちらのシリーズは醸造酒が結構好きで純米は初めていただきます。飲み口はフルーティーで酸味からのやや辛口。夏酒としてよく冷やしてこれから暖かくなったときベストですね。

くどき上手　純米吟醸

そんな訳で令和時代の甘口は
おんな泣かせよりくどき上手。
SDGsでダイバーシティでエコでLOHASです。
てきとーです笑

フルーツの華やかさを吟醸香に纏わせ、
旨味はたっぷりと乗せながらも、
酸、辛み、苦味のバランスで嫌な余韻を残さない。
くどき上手はあんまり酸は有りませんので、
ふっくらとキレるイメージですね。

私の嫌いな昔の甘口は、
甘味がずーっともったりと残る感じがする。
でもこれ実は技術だけじゃなくて、
嗜好の変化もあるのかなーって。

貧しい時代は甘いものは最高の贅沢。
甘いは正義。甘い余韻を消すなんてとんでも無い。
海外にも、そんな場所ありますよね。
だから、好まれる味もまた変わるのかなーと。
そんなことを練習の合間に考えた週末でした。

辛口純吟生詰
スッキリ飲み飽きしないやつ

うまいっす👴

出羽燦々33 純米大吟醸
今年も美味しくいただく事が出来ました。

くどき上手　出羽燦々33 生酒 純米大吟醸
1.8ℓ

出羽燦々３３％　純米大吟醸生酒

くどき上手オシの同僚から教えてもらったひな祭りにもってこいのお酒！

出羽燦々（さんさん）を精米歩合３３％で仕込み、３３店の酒販店限定の取り扱い、３月３日に一升瓶が税別価格３，３３３円で発売と３という数字にとことんこだわった超コスパのハイスペックなお酒です！



春らしい華やかさ。トロッと豊潤な甘味も酸でキレます。うまい！

久々の一升瓶。長持ちしそうです。

備忘録として

スーパーくどき上手Jr.　純米大吟醸

いつ飲もうかと温存していたけど、頒布会の商品でレマコムもパンパンになり、古いものからと開栓。

最初の印象…。
開けるんじゃなかった…。

美味い、美味すぎるよ！
もっと特別な時に取っておけばよかった。

甘旨大人のパイナポージュース。
酸味穏やかでいつまでも甘旨が口に広がります。
甘いけどそんなに重くなくゴクゴクいける。
けど、いつまでも口の中でコロコロさせておきたい酒。

くどき上手　禁じ手
開封直後はちょっと飲みにくいかなぁ
今後どうなるか？

日本酒原価酒蔵🍶 神保町店🍶

次に果実感のある爽やかな　というお願いをしたところ、くどき上手が出てきました。確かに北東北の爽やか筋は、選択肢として想像していました。おでんに合うかと言えば、まあ、いいんですよ。
久しぶりに元気な酒場。
うしろの席では、営業職場と思しきヤング男女4名が、カウンターの私の隣は、若女子2名が呑んでいます。この先どこまで、コロナ前に戻るかな？