くどき上手 （くどきじょうず）

スーパーくどき上手 Jr. 純米大吟醸

本日はこちら♪
立上げ香は優しい吟醸香
ファーストアタックはスッキリですが
それを追いかけてジュワッとした甘酸！
甘酸旨辛のバランスがドストライク、
非の打ち所がない美味しさです♪

くどき上手　純米大吟醸　禁じ手
〜磨き一割一分〜

酒米一粒の外側89%を削り、米の芯、芯白（シンパク）と呼ばれる米の中心部11%だけで醸した純米大吟醸。砕米を極力減らす為、摩擦熱が一番少ないダイヤモンドロールで精米。精米歩合25%までに100時間、さらに25%から11%までに120時間。精米、発酵ともに時間と神経を存分に使ったお酒です。

もう、説明読んでるだけで拝みたくなります。なかなか開けられず、購入してから１年越しの開栓の儀でございます。

いざいざ、実飲！
あー、もー、お上品♪
良く聞く、「シルクのような口当たり」って、こういうのを言うのかな。

くどき上手の22%精米の穀潰しも頂きましたが、11%精米の禁じ手のほうが、遥かに洗練された味わいです。

まさに、酒単体で悟りを開きながら飲む酒って感じです　笑

日本酒の布教によさそうです。この味わいが楽しめて、720mlで税込5500円。間違いなく、安いと思います！

大吟醸verもあるみたいですね。あらためて、くどき上手は昔から大好きなお酒であります。^_^

スーパーフルーティ
旨みしかない

飲み干してたので感想をば。

#山形県
#亀の井酒造 から
#くどき上手白鶴錦

香りは淡いピーチ、洋ナシ、マスカット。綺麗

口に含むと派手なのに嫌味が全くなく水のようにさらりとした喉越し、一貫して上品で綺麗。忖度なしに美味。

日本酒苦手って人でも間違いなく飲めると思う。

美味です！！！
御馳走様でした！！！

超辛ですが、そこまで辛くないです。
とても飲みやすい

くどき上手　生吟醸酒　3.9 アル添がいい仕事しているスッキリしたいい感じの甘旨。３００ｍｌ４８４円でお買い得。

スーパーくどき上手　改良信交30　純米大吟醸

精米歩合が高いからなのか、とにかくなめらかな舌触りが特徴的
りんごのようなフレッシュな香り、甘味と辛味のバランスが○

くどき上手　純米大吟醸44 雄町

少し辛口かなぁ、でも旨味を感じられる。
毎日の晩酌に良いですね！

甘いって感想がまず初めに来た。
雄町でこんなにフルーティーな甘さなお酒って初めてかも。
ついでに30%まで磨いてる雄町も初めて飲みました。

甘いんだけど、後からお酒の旨みとちょっとだけ美味しい苦味が広がる感じ。ただアルコール感全然ないし気がついたら飲みすぎてるやつですね私してってる。

旨みと苦味は広がるけどしつこさはさほど無い。口の中に残る微かな旨みが幸せだなぁって思わせてくれる。

個人的にくどき上手はキレが良くていい意味で水みたいに飲める印象なんですが、その中でも味わいがしっかりしてる方な気がします。個人的にはですけど。

美味しく頂きました！ごちそーさまです。

備忘錄