山形正宗 （やまがたまさむね）

稲造　お正月　ナマ。
今年も日本酒を飲める幸せ、今年もよろしくお願いします。
山形正宗のお正月バージョン。
ガス感と甘みとフレッシュな酸味、くどくないサッパリ後味、
ジューシーで爽やかな仕上がり。
軽やかかつ軽すぎない絶妙なバランス、お正月の濃いめの味付けにもしっかり合います。

ファーストの印象はどぶろくの様な香りとガス感。少し時間が経つと苦味も増して来て良い感じ🙆

純米吟醸愛山火入

ガス感とともに香り甘味、旨味が感じられるが全体におとなしい。もっと愛山の魅力を全面に出してほしかった。良いお酒だけど残念。

山形正宗　純米吟醸　出羽燦々
うすにごり　生酒

【山形正宗 純米吟醸 愛山】リンゴ、微かにパイナップルの華やかでフルーティーなとろりとした甘・微かに酸の澄んだ香り。穏やかな口あたりにリンゴ、微かにパイナップルの澄んだ甘味。フレッシュでピチピチとしたリンゴ系の綺麗な酸味にとろりとした透明感のあるまろやかで上品な旨味が最後まで広がり続ける。キレの良い苦・渋味の後味。鼻を抜けるリンゴ、微かにパイナップルの甘・酸な香りに最後まで舌に残る綺麗な酸味、まろやかで上品な旨味が良い余韻。澄んだ甘味にフレッシュで綺麗な酸味、キレの良い後味と軽やかな印象ながらもとろりとしたまろやかで上品な旨味が最後まで舌に残り続けるため、飲み飽きせずに飲みやすい好みなバランス。

山形正宗　純米吟醸　愛山

山形正宗　純米吟醸　赤磐雄町　2023
とても綺麗な味がしますね。
でも、酸味も良い感じでね、
こりゃ、なかなかだわ😆

【山形正宗 純米吟醸 秋あがり】マスカット、微かに若いメロン、ナシのフルーティーで澄んだ甘い香り。穏やかな優しい口あたりに澄んだマスカット、微かに若いメロン、ナシの甘味。まろやかで透明感のある上品な濃い旨味が最後まで広がり続ける。ピチピチとしたブドウ系の綺麗で比較的強めな酸味。キレの良い苦・渋味の後味。鼻を抜けるマスカット、微かに若いメロン、ナシの香りに最後まで舌に残るまろやかで上品な旨味が良い余韻。澄んだ甘味にピチピチとした酸味、キレの良い後味と軽やかな印象ながらも、秋あがりらしいまろやかで上品な透明感のある濃い旨味が最後まで広がり続けるため飲みあきしない。新酒の時期になっても大好きな秋酒を飲みます。

純米吟醸 赤磐雄町2023。

見たことないと思ったら、「納得のゆく酒質に仕上がった年のみリリースするという、蔵元のこだわりの中で、2017年産以来、満を持しての登場」だそうです。

香りは華やかでした。
味は滑らかな旨味が口中の大半を占めます。雑味が少なく、甘味苦味が邪魔しない程度に感じられるくらい。美味い。

スッキリコク旨めの綺麗な純米吟醸