Ice Breaker （アイスブレーカー）

京都府丹後地方の蔵元である木下酒造が醸す「Ice Breaker (アイスブレーカー)」です。
ここ最近よく見掛ける「玉川」で知られている蔵ですね。

さて、外観からはすっきりライトタッチを連想しますが、さにあらず。
上立香はほんのり熟成を感じさせ、口に含むと柔らかい酸とほのかな甘み及び熟成感、そしてしっかりとした旨味がやって来てほんのかすかな吟醸香が鼻に抜け切れて行きます。
蔵元推奨のオンザロックで戴きましたが、氷の解け具合による味の変化は大きくなく旨味は最後まで持続する感じです。
テイストは外観とは違ったイメージでがっしりしていて綺麗な味と言う感じではないが、趣向的には悪くないと思います。

あと余談ですが、私自身が感じる木下酒造の酒に共通するフィーリングはそこはかとなく洋酒に通ずるモノがあります。
杜氏のフィリップ・ハーパーさんが英国出身だからかもしれませんね(笑)

今年初のIce Breaker。ロックで飲むこの感じが、涼しさを運んでくれる。焼酎に近い感じも新鮮。

ICE BREAKER 純米吟醸 無濾過生原酒

ロックで頂きました 麹の風味が全面に出てきます
若干の熟成感もあります
氷が溶けるのとともに風味が変わって行くのが楽しいお酒です
香り、甘みが強いわけではないです
麹の旨味、風味が特徴かなと思います
最後はキレます それほど苦味は強くなく、余韻の長さは丁度いいです
この季節の風物詩ですね 美味しいです

刺身も酒も旨かったが、相性はイマイチだった。

Ice Breaker
涼しげなペンギンの絵からさっぱり味かと思ったら、しっかりとした味だった。美味しい。