会津娘 （あいづむすめ）

「山中酒の店」の量り売りで出会った春のお酒。
この日は肴も売っていて、ホタルイカとこごみの粕漬けを買う。

しかし、残念ながら夕食はこどもにねだられてトマト鍋。

飲みたいな……
でも今日はイタリアンな鍋だしな……

ちなみにこのトマト鍋は、クックパッドのレシピで気に入って定番化したもので、ニンニクをオリーブオイルで炒めるところから始まり、たっぷりの粉チーズと黒胡椒を入れることで大人もこどももイケる深い味になるので、ワインにはきっと合う。

でも、日本酒にはきっと合わない。

トマトを湯むきしてる合間に、天才的なことを思いついた。

「作りながら飲めばいいじゃん！」

そしてキッチンでホタルイカをつまみながら、日本酒に取り掛かってしまった。最初に飲んだ「白岳山　桜鼠」のきれいな飲み口のお酒で気分よく、次の「会津娘　花さくら」にジュッと舌で軽く発泡して甘く広がり、しゃぼん玉のように消える儚さに「台所なんかで飲んでてスミマセン」という気持ちになる。

こういうお酒は夜桜を観ながら、大事に飲みたい。

ぷくっと太ったホタルイカのワタのねっとりと、こごみのシャキッとした歯ごたえと微かな苦味。春のお酒達に合わないわけがない。

すいすい飲んでるうちに酔ってしまい、トマト鍋に入れるシメジの根っこを切り過ぎてバラバラにして怒られる。

……「作りながら飲む」はあまり天才的な発明では無かったかもしれない。反省してます。

福島のお酒。花見にぴったりのラベル。香り控えめだが、酒米の旨味がぎっしり。でも重くなくてグイッといける。これはいいお酒だなぁ。

会津娘 純米吟醸 穣 徳久118 五百万石

会津娘 2018 東条吉川飲み比べ
味音痴の私が違いを感じられるか

東条
若干ムレ香？時間がたった影響か？
熟れたバナナ、ちょっと桃、甘さのなかにミネラル香
濃醇な甘味、ただノイズは少なくクリアー
柔らかいタッチ、ミルキー
雑味少ないのは流石の大吟醸

吉川
立ち香はさほど変化ないか
東条に比べ厚い、ただわかりやすい甘さは東条の方か
あちらは若干トロピカルだった
酸味はさほどかな
裏の苦味やミネラル感がより際立つ

どちらもフィニッシュは美しくフェードアウト

高級酒っぽさの一言で片付けるのは勿体ない
開栓後の変化も楽しみですので、明日にとっときます
今の時点では吉川の苦酸がある方が心地よいかな

追記
訳あって三日目
東条
線が感じにくい
甘味主体、それでも重たい訳ではないのが不思議
散ったミネラリー、そこを踏まえても好みかどうかは別
やっぱバランスが個人的には大事

吉川
硬さがほどけたが、それでも一本線が通ってる
球体様の甘味がはっきりと感ぜられるも、締める展開は健在

好みとしてはやはり吉川でした

会津娘　穣　片門　生酒

芳醇フレッシュ。新酒の微かな苦味がキレを出していると思います。

会津娘　純米吟醸　能勢山田錦

(2020年撮影。過去に飲んだお酒のため詳細は書きません。)
秋鹿酒造さんの自社田山田錦を使用して出来たお酒だそうです。いわゆるバナナ系の香り、ふくらみのある味わいで穏やかに抜けていきます。この年限りの限定なのが凄く残念なくらい見事な一本でした。再販があれば間違いなくリピしたいです。

会津娘　純米吟醸うすにごり　雪がすみの郷です。

またまた福島県産品送料無料キャンペーンで=3

『年一回。酒蔵でしぼってすぐビン詰めしたお酒』
この謳い文句は、サケタイマーの誰もがキュンしちゃいますよね( 〃▽〃)

ラムネの香り。
フレッシュ、フルーティー、ジューシー！
最高のFFJきました━━━━( ☆∀☆)
リンゴの甘酸、お米の旨味とほどよいボリュームで、飲み応えばっちり(p^-^)p
おりを絡めると、コクうま円やかに味変。
しなやかに漂う、うすにごりの景色にうっとり(*^^*)

えっ！？この田舎ラベルから、こんなモダンな味わいに出会えるの！？(๑♡ᴗ♡๑)←kyocoさん、借りましたw
ラベルギャップで追いキュンです♥️

素直に評価して☆5.0。
そして、四号瓶1300 円のコスパと、ラベルギャップを考慮すると、☆5.5に加点しちゃいます！今年初の突き抜け案件、きました♪o(ﾟ∀ﾟo)(oﾟ∀ﾟ)o♪

美味し過ぎて、アテ無しで2.5合Ψ(￣∇￣)Ψ
残りの1.5合を、2日後にストウブ角煮にと一緒に。油をさっと流してくれて、あっという間に空になっちゃった＼(^^)／

もう、これだから、東北が好きなんだo(^-^o)(o^-^)o

会津娘 穣 徳久118
まだ早いかなと思いつつも開栓

ブドウ、ちょっとミルキーな雰囲気、リンゴや桃もどこかに
ガスと苦味がラムネ感を演出
しっかり甘味も出てるが際どいところでキレていく
最初は酸をはっきり感じながら滑らかに、後半はミネラル感を力強く感じ、ゴツゴツというよりわずかにパウダリーな印象を受ける

苦味の存在感が大きいように感じました
甘味があと少しでも強いとキツいかなというギリギリなところ
そういう意味ではキレ感も良い仕事をしてます

会津娘 芳醇純米 上汲み 火入らず 宗太のハンプ会

先日、ココで旨いと教わった会津娘をゲットしに酒屋に行くと、この季節の生酒に通常品に限定品にと7アイテムほど店頭に並んでおった、流石に我が家のストックが3ヶ月分溜まっている為、どれか1本に絞り込まなければならず、折角だから今しかない純米吟醸うすにごり 雪がすみの郷を呑むことにする
四合瓶 税込み1,375円はコスパも良い
どれどれ初の会津娘
ホーっ！ 香り華やか！
甘く熟した林檎または苺！
シュワッとした発泡感と酸味でサッパリした口当たり
香り同様に果実味と甘味を感じるが酸味と後のヒリっとした辛味から甘口の酒には感じない
人によっては淡麗辛口という向きもあるが、淡麗では無いし、そこまで辛くは無い
とっても呑みやすい酒、これは火入れの会津娘も呑まんとイカンなあ
まずは、ストックを消化せんとなあ
1月