会津娘 （あいづむすめ）

会津娘芳醇純米おりがらみ生酒

会津娘「芳醇純米生酒」

会津娘 花さくら
雪冷え セメダイン臭。にごりがあるので少し飲み応えあり。甘さ控えめ、酸味と辛さが強めの爽酒かな。
花冷え 酸のシュワシュワ感が出てきた。甘さを殆ど感じなくなり、酸と辛さの爽快な酒。燗してより辛くなるか、まろやかになるか楽しみ。
ぬる燗 辛さが弱まり飲み易くなった。

備忘録202011

会津娘 純米大吟醸 吉川産山田錦 宗太のパンプ会

お店で飲んだ備忘録。
ラベルも口当たりも春らしく、優しい感じでした。
酔いが回り、味が余り思い出せない…。

あぁーうまい。
とろっとしていて力強ーい味わいがあります
価格も4号瓶約三千円と高すぎず妥当と思います

「山中酒の店」の量り売りで出会った春のお酒。
この日は肴も売っていて、ホタルイカとこごみの粕漬けを買う。

しかし、残念ながら夕食はこどもにねだられてトマト鍋。

飲みたいな……
でも今日はイタリアンな鍋だしな……

ちなみにこのトマト鍋は、クックパッドのレシピで気に入って定番化したもので、ニンニクをオリーブオイルで炒めるところから始まり、たっぷりの粉チーズと黒胡椒を入れることで大人もこどももイケる深い味になるので、ワインにはきっと合う。

でも、日本酒にはきっと合わない。

トマトを湯むきしてる合間に、天才的なことを思いついた。

「作りながら飲めばいいじゃん！」

そしてキッチンでホタルイカをつまみながら、日本酒に取り掛かってしまった。最初に飲んだ「白岳山　桜鼠」のきれいな飲み口のお酒で気分よく、次の「会津娘　花さくら」にジュッと舌で軽く発泡して甘く広がり、しゃぼん玉のように消える儚さに「台所なんかで飲んでてスミマセン」という気持ちになる。

こういうお酒は夜桜を観ながら、大事に飲みたい。

ぷくっと太ったホタルイカのワタのねっとりと、こごみのシャキッとした歯ごたえと微かな苦味。春のお酒達に合わないわけがない。

すいすい飲んでるうちに酔ってしまい、トマト鍋に入れるシメジの根っこを切り過ぎてバラバラにして怒られる。

……「作りながら飲む」はあまり天才的な発明では無かったかもしれない。反省してます。

福島のお酒。花見にぴったりのラベル。香り控えめだが、酒米の旨味がぎっしり。でも重くなくてグイッといける。これはいいお酒だなぁ。

会津娘 純米吟醸 穣 徳久118 五百万石