会津娘 （あいづむすめ）

会津娘 純米吟醸 穣

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ナナメです。

会津娘の田んぼシリーズはひとつの
田んぼで収穫したお米だけで醸す
テロワール的アプローチのお酒。

この「徳久118」は徳久地区の
渡部さんの田んぼの酒米を使用。

粘り強い黒泥土壌で、水持ちがよく
養分に富み、良質な有機米が実る
そうです。


半年ほど寝かされてかなり色づいてる。
メロン、バナナ、ちょいセメダイン。
派手ではないです。

とろみを感じるあたり口。甘さとコク。
後半はキレを感じさせ、最後は苦み。
というか、えぐみ？


良いものなのかもしれないという
雰囲気を感じるけど、自分の舌が
ついていかない感じ。

龍力やNechiとかも同じような印象
受けるんですよね。


テロワールという概念を理解できて
ないのですが「こういうのがテロワール
なんだ」と言われれば「あ、これが
テロワールなんだな」と納得できそう。

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アルコール：16度
原料米：会津産五百万石
精米歩合：55%
酵母：非公開
日本酒度：±0
酸度：1.4
アミノ酸度：非公開
蔵元：高橋庄作酒造店
都道府県：福島県

会津娘 純米吟醸 穣 五百万石
羽黒西64 精米歩合55% アルコール度数16度

収穫した田圃の番地ごとに醸した穣シリーズ。
酒蔵、地域、様々な取り組みがありますが、
こちらの蔵はそれぞれの田圃の特徴を取り上げ、地域の産物を地域の人が地域の手法で日本酒を醸す土産土法の酒造りに取り組んでいるそうです。

お酒に辿り着くまでのストーリーもまた、
味わいを深めるアクセント。
さてさていただいてみます。

しっかり冷やし、お猪口に一杯。
とてもメロンな香り
実はちょこっと琥珀色。綺麗。　

香りどおりのメロンな味。
ほのかに喉奥にチリチリ感。
口に広がる膨よかな甘みと旨味。
僅かな辛さを伴いながら
綺麗に切れていきます。
くどさが無くてスイスイ吸い込まれるお味。
美味い酒です。(^^)

県内でもまた飲みたいお酒ですね！

最近流行りの田んぼがわかる酒。
娘とは思えない香ばしい系のフレーバーで、割りと固めの印象でした。
良い意味で今っぽくない日本酒

会津娘　純米吟醸　穣シリーズ　花坂境22
田んぼ違いのシリーズです。
こちらの他2種購入しました。

開栓時のプシュという音で期待が高まり、
その期待が裏切られることなく楽しめました。

最初のアタックが強め。
チリチリ感強め。
メロン、リンゴ、ラムネ様の甘味と
ミネラル的な苦味が同時に感じられました。

余韻は短めですが、
脳内に残る味の記憶が長く続きます。

これは皆にオススメできる一本です。

会津娘 特別純米 無為信 2019 720ml
いまでやさんの福島の蔵元セットの中の1本
家呑み52本目
香りは控えめ、口に含むとぐーーーっときて、ほんのーーーり甘くないバナナ……？

南会津にて購入
会津の優しいおねぇさんです
湯上がり(燗)が色っぽくて最高‼️

テレワーク終了。今宵はこちら◎
先月の渡辺宗太商店の頒布。
会津娘、吉川産山田錦の一年寝かせ！
発酵を進めた所謂辛口酒。磨きの高さによる軽やかさと寝かせによる落ち着き。パッと口内で味わいが広がり、旨味と若干の渋味が余韻(’-’*)♪
もう少し甘味が加われば申し分なしですが、いぶし銀な良酒☆
ラベルが白色＆銀色なので写真が難しい！

会津娘 釀 羽黒前27

穏やかな香り、かすかに果実香や乳酸系を思わせる香り
含むと味幅はスリム、酸味が効いてきて、裏に働きかけるミネラリー

ミネラル感のアクセントが好み、甘味が前面に来ないのがなお好みですね
トータルしてソリッドな印象があるので人によって評価はかわりそう

追記
日をあけると素性が見えてくる
まとまった質量の甘味も感じられ、終盤のキレ感も対比で際立つ
一瓶あくまで楽しめました

会津娘 釀 花坂境22
羽黒前27と一緒に比べながらいただきます

香りは結構華やか、イソ系だがそのなかにリンゴや梨のような香りも入りまじる
あれ、このお酒に感じると思ってなかったガス感が僅かに
含むと蜜っぽい凝縮感のある甘味、そこからわずかだが気になる粉感や苦味に展開していく
ミネラル感は骨ばった感じというより散った感じ

個人的にはこの重めな甘味が好きじゃないし、その影響で後半の収斂味が変に際立ってる気がする
逆にこれが好みの人もいるでしょうし、あくまで個人の感想です

今年は単一圃場とはいかなかったみたいですね
来年に期待します

会津娘　純米酒

オールマイティな純米酒です。
初めて飲みましたがいいですね〜　会津娘！
また、飲んでみたいです。久々のリピ決定！