会津娘 （あいづむすめ）

ひろきとの抱き合わせでの購入です。名前は聞いたことあれど飲んだことないからラッキー^ ^ラベルが洒落てますね！なんだか新年のめでたい感じがあるように思えます(^^)
さて開栓です。指先に汁がつくくらいジューシーです！香りは穏やかで優しさに溢れています。口に含むと少し角があるというか硬い？感じがします。うーん、イマイチかなぁ、、、と思いつつ、2、3日たつと柔らかくなってきました。個人的には５日くらいたった今日が一番タイプかなぁ^ - ^
なにはともあれ、栓にも書いてある地産地消のような、土産土法？、そして穣は土壌にかけているのかな？、と予想はつくものの、片門とはどういう意味なのでしょうか？ご存知の方、教えてくれると助かります^_^
やっぱり福島は外さないですね！

会津娘 芳醇純米酒 上汲み
会津酒楽館頒布会
精米歩合55% アルコール度数17度
五百万石100% 使用酵母 福島酵母TM-1

こちらも渡辺宗太商店12月の頒布会。
会津娘も好きな銘柄。
楽しみな一本です。
ラベルもしっかり専用ラベル。
透かしまで入ってカッコ良い‼️

まずは香りから。
フワッと拡がるメロンな上立ち。
そして口の中でも感じる膨よかなメロン香。
旨味たっぷり、ジューシーでしっかりとした甘み。
会津娘って感じです！

なお、会津娘とは、人情味豊かで、物静かですが
真の強い会津の女性の美しさに肖った酒名だそう。

八重の桜（綾瀬はるか）ってことですね‼️
私の中で微妙にお酒の味がレベルアップしたかも⁉️

4本目はおかんが友人からいただいたこちらです。純大だけどお米の旨味が残っていて純米っぽい、生酛っぽい感じがあります。先の3本とはまた違う味わいで美味いですねー！福島のお酒は外しません！

会津娘 特別純米 無為信(高橋庄作酒造店：福島)
五百万石
精米歩合55
アルコール度数15
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母

今回は、会津娘の無為信なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★★⭐⭐⭐華
味　：淡★★★⭐⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
淡麗めな辛口

口に含んだときの感覚：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★★★⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
程好く上品な旨味

飲み込んだ後の余韻：
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
微かに感じる苦味と共に旨味がじわり
いい感じの辛口感

で、結局どうなのよ？
旨味な辛口。
旨味は綺麗で心地よく、後口の辛口感も辛すぎずちょうどいい。
ここ最近飲んだ五百万石にいいイメージがなかったからどうかと思ってけど、これはいいね。

酒屋の主人の熱心な説明で興味が湧いて購入。同じ品種の酒米を田んぼ別に分けて造っているそうです。

芳醇純米酒生酒　2019BY

甘苦酸系
田んぼにこだわった譲シリーズ。
こういう個性際立った味わいもいいね。

会津娘　純米吟醸　花さくら

(2018年撮影。過去に飲んだお酒のため詳細は書きません。)
春頃に出るうすにごり。旨味がありますが、春らしく爽やかな味わいにまとまってます。

会津娘　芳醇純米生酒

(2017年撮影。過去に飲んだお酒のため詳細は書きません。)
ピリピリの旨酒です。むっちゃ好き。生酒というと飲み頃は低めの温度のイメージですが、これは燗も美味しくいただけた気がします。興味があれば一度お試しあれ笑

会津娘 純米吟醸 穣

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ナナメです。

会津娘の田んぼシリーズはひとつの
田んぼで収穫したお米だけで醸す
テロワール的アプローチのお酒。

この「徳久118」は徳久地区の
渡部さんの田んぼの酒米を使用。

粘り強い黒泥土壌で、水持ちがよく
養分に富み、良質な有機米が実る
そうです。


半年ほど寝かされてかなり色づいてる。
メロン、バナナ、ちょいセメダイン。
派手ではないです。

とろみを感じるあたり口。甘さとコク。
後半はキレを感じさせ、最後は苦み。
というか、えぐみ？


良いものなのかもしれないという
雰囲気を感じるけど、自分の舌が
ついていかない感じ。

龍力やNechiとかも同じような印象
受けるんですよね。


テロワールという概念を理解できて
ないのですが「こういうのがテロワール
なんだ」と言われれば「あ、これが
テロワールなんだな」と納得できそう。

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アルコール：16度
原料米：会津産五百万石
精米歩合：55%
酵母：非公開
日本酒度：±0
酸度：1.4
アミノ酸度：非公開
蔵元：高橋庄作酒造店
都道府県：福島県