会津娘 （あいづむすめ）

先日、ココで旨いと教わった会津娘をゲットしに酒屋に行くと、この季節の生酒に通常品に限定品にと7アイテムほど店頭に並んでおった、流石に我が家のストックが3ヶ月分溜まっている為、どれか1本に絞り込まなければならず、折角だから今しかない純米吟醸うすにごり 雪がすみの郷を呑むことにする
四合瓶 税込み1,375円はコスパも良い
どれどれ初の会津娘
ホーっ！ 香り華やか！
甘く熟した林檎または苺！
シュワッとした発泡感と酸味でサッパリした口当たり
香り同様に果実味と甘味を感じるが酸味と後のヒリっとした辛味から甘口の酒には感じない
人によっては淡麗辛口という向きもあるが、淡麗では無いし、そこまで辛くは無い
とっても呑みやすい酒、これは火入れの会津娘も呑まんとイカンなあ
まずは、ストックを消化せんとなあ
1月

ひろきとの抱き合わせでの購入です。名前は聞いたことあれど飲んだことないからラッキー^ ^ラベルが洒落てますね！なんだか新年のめでたい感じがあるように思えます(^^)
さて開栓です。指先に汁がつくくらいジューシーです！香りは穏やかで優しさに溢れています。口に含むと少し角があるというか硬い？感じがします。うーん、イマイチかなぁ、、、と思いつつ、2、3日たつと柔らかくなってきました。個人的には５日くらいたった今日が一番タイプかなぁ^ - ^
なにはともあれ、栓にも書いてある地産地消のような、土産土法？、そして穣は土壌にかけているのかな？、と予想はつくものの、片門とはどういう意味なのでしょうか？ご存知の方、教えてくれると助かります^_^
やっぱり福島は外さないですね！

会津娘 芳醇純米酒 上汲み
会津酒楽館頒布会
精米歩合55% アルコール度数17度
五百万石100% 使用酵母 福島酵母TM-1

こちらも渡辺宗太商店12月の頒布会。
会津娘も好きな銘柄。
楽しみな一本です。
ラベルもしっかり専用ラベル。
透かしまで入ってカッコ良い‼️

まずは香りから。
フワッと拡がるメロンな上立ち。
そして口の中でも感じる膨よかなメロン香。
旨味たっぷり、ジューシーでしっかりとした甘み。
会津娘って感じです！

なお、会津娘とは、人情味豊かで、物静かですが
真の強い会津の女性の美しさに肖った酒名だそう。

八重の桜（綾瀬はるか）ってことですね‼️
私の中で微妙にお酒の味がレベルアップしたかも⁉️

4本目はおかんが友人からいただいたこちらです。純大だけどお米の旨味が残っていて純米っぽい、生酛っぽい感じがあります。先の3本とはまた違う味わいで美味いですねー！福島のお酒は外しません！

会津娘 特別純米 無為信(高橋庄作酒造店：福島)
五百万石
精米歩合55
アルコール度数15
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母

今回は、会津娘の無為信なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★★⭐⭐⭐華
味　：淡★★★⭐⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
淡麗めな辛口

口に含んだときの感覚：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★★★⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
程好く上品な旨味

飲み込んだ後の余韻：
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
微かに感じる苦味と共に旨味がじわり
いい感じの辛口感

で、結局どうなのよ？
旨味な辛口。
旨味は綺麗で心地よく、後口の辛口感も辛すぎずちょうどいい。
ここ最近飲んだ五百万石にいいイメージがなかったからどうかと思ってけど、これはいいね。

酒屋の主人の熱心な説明で興味が湧いて購入。同じ品種の酒米を田んぼ別に分けて造っているそうです。

芳醇純米酒生酒　2019BY

甘苦酸系
田んぼにこだわった譲シリーズ。
こういう個性際立った味わいもいいね。

会津娘　純米吟醸　花さくら

(2018年撮影。過去に飲んだお酒のため詳細は書きません。)
春頃に出るうすにごり。旨味がありますが、春らしく爽やかな味わいにまとまってます。

会津娘　芳醇純米生酒

(2017年撮影。過去に飲んだお酒のため詳細は書きません。)
ピリピリの旨酒です。むっちゃ好き。生酒というと飲み頃は低めの温度のイメージですが、これは燗も美味しくいただけた気がします。興味があれば一度お試しあれ笑