天穏 （てんおん）

天穏　生酛純米　改良雄町
なんだこの酒は？
不思議なお酒です。
常温でも美味しいのですが、お燗にすると素晴らしい甘さが顔をだします。
ふわふわとしたような感覚になってしまう。
心に沁みる美味しさ。

今でも初めて飲んだ時の感動を覚えている美酒。

低アルで軽いけど軽すぎず
穏やかでやさしい口当たり

encounter kt

天穏 微発泡 水酛純米吟醸 にごり 生原酒 春の月。
今春のやつで一升瓶2,700円(税込)位と安くなってたので購入。
もはや以前飲んだときとは別のもので口開け大人しくフレッシュさ、甘味共には皆無だが辛口のにごり酒と思えば全体的にいける！
が少しだけ劣化した濁り酒特有のエグ味が感じられた。
お店の保管の仕方が良くなかったかもしれないが次回リピートするにしても発売から期間を置いた濁り酒は辞めて、出来るだけ発売したてのフレッシュさはなやつを選ぼう！

天穩 純米吟醸 かおる 小料理kokoro舞ラベル
東京西新宿kokoroさま。
熱燗メイン、とのことで、おすすめをお願いしました。熱燗、やや苦手だったのですが、これは美味しい！
ふくよかで、甘やかで、終わりにしっかり味わいが広がります。
杯も美しくて、お酒がほんのりと桜色を帯びたように見えます。

今年の５月に出雲に行き、天穩に出会いました。
それは冷酒だったのですが、それも美味しかったな…。
名前も好きです。てんおん。てんのんてんのん。
穏やかで、やさしくて、名前の通りの感じがします。

甘さ控えめドライなにごり

しまねの地酒フェア🍶 東京交通会館12階カトレアサロンA🗼

しまねの地酒フェア🍶 東京交通会館12階カトレアサロンA🗼

天穏　ひやおろし
バナナっぽい香りから、木の香り。そして柔らかい口当たりからドライにキレる。
以前なら苦手な部類だったに違いない。でも、飲んでも飲んでも癖になる香り。ハマりました！

天穏 ひやおろし 純米生詰原酒。難しいお酒。常温で開封、常温で呑む。パイナップル系の香りがあり、呑むと骨格の感じる硬さながら旨味＆甘みは弱くすっと呑める。アルコール感と苦みを後味に感じる。後日、燗につけて呑む。あつ燗にすると苦みが強調されるのでおすすめできず。ぬる燗にすると旨味の膨らみと硬さと後味のバランスがよいが、温度帯が結構際どい。少しでもぬるいと酸味がかつ。かなり気難しい酒。素直に加水、火入れ、熟成を待った方が真価が味わえる。