天穏 （てんおん）

無窮天穏　斎香　生酛純米大吟醸　佐香錦
初レビューです！
天穏自体知らなかったのですが、初めて行った地元の酒店で推されていたので飲んでみることに
アルコール感のあるシンプルな香り
口に含んでみると少しの辛みとぶどうのような香り
そのあとに渋みと苦みが感じられました。
香りも味もひいていくんだけどたしかに余韻はありました。
お店の方が常温でと言っていた通り、温めたり冷やしたりするとおそらく香りも味も感じられないし、純粋にこれだけで楽しむお酒なのかなと思いました。

最初飲んだときは、あれ!
好みの味やないと思ったが、ラベルにあるように「凉殿」なので夏酒で旨みより爽やかさがあり30℃を超える今の異常な気候にはピッタリ合うお酒でした。
暑い夏にはピッタリな酒です。

天穏馨です。
穏やかなフルーティさとキレの良さがあります。食中酒に向いているイメージです。

甘酸

たまらない美味しさ。温めるとほんのり甘さが広がって、これがまた絶妙！
冷やしても美味しいけど、燗酒にするとその魅力がさらに引き出されると思う。一口飲むごとに深みが増して、余韻も長く楽しめる。忙しい日々の中で、こんなに濃密な味わいを楽しめる時間があるのは本当に幸せだね！

天穏　純米にごり

柳馬場鱗

すっぱー！いや、酸っぱい。
お酢？あますっぱ！

天穏　純米酒　白ラベル

酒屋で購入。

常温で。
香りは控えめ。
米の旨味が口中に広がるややヘビーなクラシックライトタイプ。
口当たりも柔らかく余韻もやや長めで伸びていきます。
日本酒中級者から。

天穏 生酛 2回火入れ。日本酒の余韻の真価が分かる。常温で開封、常温で呑む。若干の生酛由来の穀物感。最初の口当たりはカシっとした角を感じる。若干の生酛の穀物感、腰のある旨味、酸味。何より滋味として表現できないミネナル感と穀物感が余韻として、じんわりと響いていく。この感覚はこの酒にしかない。開封後、数日経つと角がとれて、するすると呑める酒に変貌する。ただ余韻のすばらしさは健在。若干酸味が出るかなというのはあるが、ニュアンスの範囲。これ、熟成酒にすると素晴らしいんだろうなぁ。

天穏　齋香荒
酸度8.0！
酸っぺー！
ほぼ白ワインです
瓶を移し替えたらわかんないかもしれませんね笑