天穏のクチコミ・評価
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Kenji Iwasaki
4.0
天穏 純米吟醸(板倉酒造:島根)
佐香錦
精米歩合60
アルコール度数14
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母
今回は、天穏の純米吟醸なり。
(以下、開栓直後)
香 :穏★☆☆☆☆華
味 :淡★★☆☆☆濃
甘辛:甘★★★☆☆辛
軽重:軽★★☆☆☆重
淡い・やや辛口
口に含んだときの感覚:
甘味★☆☆☆☆
旨味★☆☆☆☆
酸味★☆☆☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
甘味旨味酸味ともにほんのり穏やかに
飲み込んだ後の余韻:
甘味★☆☆☆☆
旨味☆☆☆☆☆
酸味★☆☆☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味★☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
ほんのわずかに渋を感じる
で、結局どうなのよ?
なじむ
最初の一口目はぼんやりした輪郭な印象だったけど、飲み進めていくうちにいい感じに
味はほんのりぶどう様
そこまで強くはなく
スッとしみこんでくるような特定名称 純米吟醸
原料米 佐香錦
テイスト ボディ:軽い+2 甘辛:普通
2023年7月5日
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Kenji Iwasaki
4.0
天穏 純米酒(板倉酒造:島根)
改良雄町
精米歩合70
アルコール度数17
日本酒度+6.0
酸度
アミノ酸度
酵母
今回は、天穏の純米酒なり。
(以下、開栓直後)
香 :穏★☆☆☆☆華
味 :淡★★★☆☆濃
甘辛:甘★★★☆☆辛
軽重:軽★★★☆☆重
中間・やや辛口
口に含んだときの感覚:
甘味★☆☆☆☆
旨味★★☆☆☆
酸味★★☆☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激★☆☆☆☆
ほんのりと甘く
旨味まろやか
酸味は穏やかに
少しピリッとした刺激
飲み込んだ後の余韻:
甘味★☆☆☆☆
旨味★☆☆☆☆
酸味★★☆☆☆
苦味★☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
あるかないかくらいに苦味
酸味が引いた後に甘旨がふわり
で、結局どうなのよ?
生熟すな
瓶詰めが去年の3月だから1年以上寝てたのか
生感もありつつ熟成によるまろさあり
いいっすね特定名称 純米
原料米 雄町
酒の種類 生酒 原酒 古酒 生もと
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
2023年7月2日
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Kenji Iwasaki
4.5
天穏 純米酒(板倉酒造:島根)
山田錦
精米歩合70
アルコール度数18
日本酒度+5.0
酸度
アミノ酸度
酵母
今回は、天穏の純米酒なり。
(以下、開栓直後)
香 :穏★☆☆☆☆華
味 :淡★★★☆☆濃
甘辛:甘★★★☆☆辛
軽重:軽★★★☆☆重
やや濃い・やや辛口
口に含んだときの感覚:
甘味★☆☆☆☆
旨味★★☆☆☆
酸味★★☆☆☆
苦味★☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
ほんのり甘味
旨味酸味はしっかりと
かすかに苦味
飲み込んだ後の余韻:
甘味☆☆☆☆☆
旨味★☆☆☆☆
酸味★☆☆☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味★☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
少し渋がくるかな
余韻は浅め
で、結局どうなのよ?
うまっ
山廃なしっかり感
パンチはありつつやわらかな流れ
旨味酸味がいい感じ
旨し特定名称 純米
原料米 山田錦
酒の種類 無濾過 一回火入れ 原酒 山廃
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
2023年6月30日
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くさまくら
3.0
天穏 しまねの純米酒 ワンカップ
精米歩合60%
アルコール15度
今日は電車🚃の中で昼メシ。
島根県を経て新山口駅に向かっておりました。
浜田駅で停車時間が30分くらいあったので、
観光案内所の売店へ。
鯖寿し、焼き鯖寿し、わさび葉寿しがある中、わさびを選択。
混んでいた電車も辺境に入るに連れJOJOに空席が。
チャーンス到来、食うです。
お酒は今朝、出雲市駅のセブンで買いました。乗り換え4分。
今晩もしくは明晩用のつもりで。
でもこの昼メシなら頭痛のリスクを冒しても…とか理由を付け、
呑んじゃいました。ヤター!
もちろん常温。
含むと変な香。セメ臭?いや、それならもっと爽やか。
稲穂🌾とか糠系由来だなあ。
甘みはほんのわずか。辛口。
お米の風味は強い。
燗をつけると良いのかもです。
日本酒はなんでも来なさい!だと
思ってたけどこの系統はちと苦手だなあ(-_-;)
でもお寿しを食べ始めてからは、香りもそんなに感じなくなりました。
食には寄り添ってくれますね。
お寿司はサバ3のアナゴ2。
葉っぱごといただくタイプです。
サバは脂のり良くプリプリ。塩気にわさび葉の刺激がたまらん。
アナゴは甘ダレのしみた酢飯に香味の刺激がうんまい。
遠くてあまり行けないがまた食べたいなー。
あまり好みのお酒ではありませんが
お寿しが美味しかったのは
お酒の恩恵ではないかと思います。
そう、コレはお酒のレビューなのだ特定名称 純米
テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1
2023年4月9日