天穏 （てんおん）

無窮天隠 生酛 純米吟醸 天雲
20210301

生酛純米改良雄町
ほんのりミルキーな甘味と生酛ィなまろやか酸。
すこし水っぽさあるが、複雑なあまうま。

出汁のきいたおでんなんか合いそうだが、
今夜はこどもたちのハッピーターン。

島根県 板倉酒造さんの純米吟醸にごり生原酒「天穏 春の月
」

かぶさん御推薦の品です(^^)
初めてのお米楽しみです！

島根県奥出雲産 縁(えにし)の舞100% 精米60%

ではいただきますε-(´∀｀; )

しっかりとした乳酸の香り。
シュワシュワカァ〜っとくる辛口。
お米の甘味たっぷりです。

大人のカルピスソーダですねぇ〜。開栓からシュワシュワと瓶口まで上がってきました。

シュワシュワキリッとしていてお米の甘味をスッとさせてくれます。
コレはまたお上品な美味しいにごりですねぇ。

旨いです(^^)

味噌漬け穴子焼き定食と、天穏を燗酒でいただきました。温度は上燗。
穴子を一口、そのままお酒を一口、口の中で旨みが爆発です。追加でチーズの味噌漬けもいただきましたが、これもまた美味。
お店でチロリで温めてもらった日本酒は、美味しいなぁ。

最強の引き立て役。
チーズにもナッツにも生ハムにも。
食中でも間違いなかったのは間違いない！
最強であり、最高！！

お神酒のような優しさ、飲みやすさ
みんなで飲んだけど、シンプルに美味い。製法に拘りそれが反映されている酒。酵母無添加
板倉酒造やばいわ。

明けましておめでとうございます。今年もよろしくお願いします。
家族で日本酒飲むの私だけなので正月は中々進まず、開けてた日本酒をチビチビと飲んでました。きれいな濃いめの日本酒飲んでたのでちょっと飲み疲れしたので、ホッとしたもの頂きました。
気になっていた天穏。
甘めのやつは余韻も結構強くて、杯が進まないんですが、上澄みだけではこれはほんのり甘くて、後味がすっとなくなる。攪拌すると甘めが強調される。
熱燗も中々美味しい。両刀どちらも良さがあり、うまかった。また買おう。

天穏の生酛にごりです。
旨味が強く深みのあるお酒が多い天穏ですが、
このにごり酒もその系統です。
ただ、にごり酒なので他の天穏よりは
飲みやすく感じましたね。
これ、お燗にしても良さそうな感じです。

生酛純米　奥出雲産改良雄町。

燗酒のために求めたお酒ですが、ひとまず花冷えから。上立ちはほとんど感じません。ゴクリ…とひと口…何か味気ないような^^; しっかりと旨味のある酒を続けて飲んでいたこともあってか、何か頼りない印象。生酛らしいコクや酸もあまり感じられず。いやいや、燗酒ならばと早速熱いのでやってみると…うん、見事に普通ですね^^; 優しいと言えばそうなのかな。穏やかにジワッと、気がついたらほっこり暖められてる。そんな感じです。例えば温泉旅館の貸切り露天で雪見酒とか、お酒の詳細なんて気にせずゆるっと酔っていたいシチュエーションには良さそうなお酒。ってそんなシチュエーションまず無いけど…^^;

無窮天穏 天雲

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ナナメです。

無窮天穏に低アル？と驚いて
手にしました。

蔵元のホームページ見ると
開栓放置、酸化推奨とのこと。

低アルなのに、体幹強そうな
お酒。


乳酸、バナナ、枯れた香り。
ほのかなお米っぽい甘みで
口当たりはよいです。

旨味ががっつり。キレとは
無縁のなが〜い余韻。

温度上がってくると酸が
目立ちます。


低アルコールなのにこの
ガッツリさはすごいけど、
アルコール度数高い方が
このお酒には合うような
気がしました。


旭若松を美味しくいただけた
ので、いよいよ山陰系の味が
わかるようになったかなと
思いましたが、まだ早かった
ようです。

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アルコール：13度以上14度未満
原料米：奥出雲産改良雄町
精米歩合：60%
酵母：無添加
日本酒度：+4
酸度：1.4
アミノ酸度：1.2
蔵元：坂倉酒造
都道府県：島根県