一代弥山 （いちだいみせん）

良い感じの食中酒

一代弥山 純米大吟醸 生原酒

本日はこちら♪
広島の一代弥山、初トライです
上品な吟醸香！
大吟醸らしくキレイでスッキリした味わい
透明感とピリッとしたフィニッシュで
ドライな優等生ってな感じです♪

一代弥山　純米大吟醸　生原酒

精米歩合:50%
アルコール度：15〜16度

大吟醸らしいスッキリした口当たりに
フルーティな甘味。
酸味は少なく穏やかな苦味と辛味が
静かに消えて無くなります。
コスパも良くいろんな料理合わせられる
とても美味しいお酒でした。

広島らしいあっさりした硬質の辛口
今夜は生鰹の刺身とともにいただきました

一代弥山　純米大吟醸生原酒。
こいおまち、八反錦50％精米×もみじ酵母。
日本酒度＋2、酸度1.2、アル分15°。

和梨様の上立ち香はキツすぎず、非常に良い香り
ですね〜。含み香も変わらず、いいね👍
思わず鼻の穴が大きくなり、ずっとクンクンして
いたい魅香です♪

頂いた感想は、瑞々しい透明ある繊細なお酒。
柔らかい旨みが主体、入りは軽い酸味、余韻は
微苦。毛穴から漏れるが如く、なんぼでも飲め
ちゃう。
好みは常温から日向燗位。美味しいです♪

九州から泳いで来た鰻と絡むと、股旨し♫

記念の400レビューは、初体験の雫絞りの日本酒
SEISHU TOKUSEN　ICHIDAI 　特選　一代　大吟醸　
精米35%　アルコール17-18度　
今回は、興味はあったのですが値段の関係で中々手が出なかった、しずく絞りの日本酒。酒蔵は中国醸造さん、現在の株式会社サクラオブルワリーアンドディスティラリー。こちらの酒蔵さんでは日本酒の他にも様々なお酒を造られています。
高い日本酒には風呂敷が付いていたりしますが、使い道がよく分からないので、今回はボトルに巻いてみました。皆さんどうしてますか？
こちらのお酒の紹介文には、高度に精米した最高品質の酒造好適米と吟醸造りに最適の硬水で仕込んだ醪を一滴ずつ静かに絞り2年間熟成させましたとあり酒蔵さんのこだわりと技術がたくさん詰まっていそうなお酒です。
色味はほぼ透明、シュワ感まで行かないけど少し発泡。上立香流石という感じでキレイに華やかに吟醸香が香ります。口当たりはフルーティな感じではなく、上品なまったりとしてしっかりした甘みを感じ、酸味も程よく雑味の無い綺麗な味わい。高精米、しずく絞り、2年熟成と贅の限りを尽くしたようなお酒。
趣味でホストファミリーをやっている関係で世界中にお友達がいるのですが、今回はベトナムの娘が遊びに来てくれて、ベトナム料理を作ってくれたので高級日本酒とベトナム料理のマリアージュでした。ベトナム料理とも相性良く、しっかりした味わいですごく美味しい日本酒でした　#note93

少し濁りがあって、辛口。小振りの300mlだったので、すぐに飲みきってしまった。

一代弥山　純米吟醸　原酒
お米はこいおまちと八反錦の組合せ。
辛口で食中酒向きのお酒が多いイメージですが、
これも八反錦のキレの良さを感じます。
食事を邪魔しないお酒ですね。

日本酒の余韻が口の中で楽しめる、14度でとても飲みやすかった
常温のまま全部飲みきりました、また買いたくなるお酒です

お酒は結構色が掛かっているけど、飲み口は思ったほどのインパクトがなかったかな。