天明 （てんめい）

2022/11/05 中取り零号
参号以外で初めての中取りシリーズ。
甘味がしっかり。キレより旨みな感じ。
普通に美味しいけど、やっぱり参号(亀)かな

曙酒造 天明 中取り 零号 純米 無濾過生原酒 おりがらみ

福島土産ラストは天明 亀の尾65 本生
re preparation
ミルキーな上立ち香
シルキーな口当たり

砂糖を溶かし込んだような甘味
very sweetなファーストアタック
米だけでここまでの甘さを表現できる技術がビックリ！
甘さの後からほんのり優しい苦酸味

従来のものよりライトなボディとあるが、食中酒としてはちょっと甘重
油ものと合わせていただきました

天明　純米吟醸
秋あがり50 二回火入
福島のお酒です。

美山錦と夢の香
それぞれで仕込んだ醪をブレンドしてあるんですって

香りはほのかにバナナ
わりと辛口、澄んだ感じ

静かに味わってみると
酸味、旨味を感じた後
甘味がなんとなく広がり
喉の方に向かってまた
旨味、酸味、苦味、甘味が複雑に広がる

スッキリしてるけど味わいのある美味しいお酒です。
大根メインのおでんによく合いました！

天明　山廃　特別純米　焰
冷､燗共に旨し、天明一番かも

天明　純米吟醸　黒　熱酒急冷　火入
お米は山田錦を使っています。
お米の綺麗な甘さを感じましたね。
さすが会津酒、レベルが高いですねー🤣

晩酌前に少々
天明　山廃酛　特別純米　二回火入　焔
お米は亀の尾を使っています。
ふんわりとお米の旨味が広がる優しいお酒。

天明　MITSUGO　【黄】貴醸酒　生
alc15%　720ml/2,030円
まったりとした甘さとほんのりとした酸味

天明の曙酒造さんと七蔵酒店のコラボ
蝦夷の曙
メモし忘れて…。美味しかったのは間違いない。

さらさら天明　生酒
思ったよりさらさらって印象ではなく、いい意味で甘旨酸な夏酒な感想です。
ちょっと寒菊晴日を思い出す感じがするのですが、こちらの方が夏っぽいですね。
ぜんぜんありありです👍🏻