天明 （てんめい）

天明 槽しぼり 純米吟醸 本生 みどりの天明。
香りはラベルの通り、メロンを感じます。口に含むと柔らかで穏やかな甘味と旨味。控えめな酸味が徐々に苦味へと変化してフィニッシュ。生酒ですが、シンプルで実に優しい味わい。私には開栓初日がより美味しく感じました。
本日の肴は白味噌鍋。国立市のせきやさんで購入。

完成度は決して高くない。甘味も酸味も旨味もどっちつかず。けど天明の味がする！これってなに？と何度も何度も口にしてしまつまったが結果言葉にできず。天明好きです。けどこれは完成度は高くない。

槽しぼり 純米。
フルーティでスッキリした旨み、軽いアルコール感でドライに終わる。
全体的に優しい甘さでさっぱりした仕上がり。

天明　槽しぼり純米大吟醸　赤磐雄町４７本生　低温貯蔵＊二年熟成

コチラをいただいていくぅ～！！

普段の天明と比較して、香りはフルーティーっぽさはそこまで感じないですね…唯一挙げるとしたらマスカット系かな。

含みは…いやぁ～濃厚！！熟成という言葉が本当にピッタリなフルボディの濃厚なヤツです。米の旨味とフルーティーな甘味と味の深みが凄い！！最初から濃厚でガツンと旨みが際立って凄いアピールです、実に旨い♪そして深い。

今までの天明がフレッシュで透明なピチピチ系の味わいのものが多いと感じましたが、こんなに濃厚な旨味の濃いヤツは初めてでした。

天明はハズレないですね。こんなに色々な風味の天明があるのに、どれも美味しい。曙酒造さんに感服いたしました。

それにしても、熟成酒…こりゃなかなかハマってしまいそうですわ！！

純米大吟醸が美味しい夜にもう一度～乾杯！～！

天明　3.5
甘酸っぱい　青リンゴ系かな。
食中酒という感じではない
@彦酉

天明 初夏の生セメ

天明中取りシリーズ後半、純米大吟醸、そして今年は出品大吟醸のそれぞれのタンクの責め部分（上槽2日目に搾る部分）から初夏を楽しめる味わいにすべくブレンドし、低温保存してこの時期に販売する無濾過生原酒！
例年より豪華なブレンドということで迷わず購入です。

よくセメは雑味が出るとはいいますが、もはや天明オールスターズ？のシナジー効果？で「うまい」としかいいようがありません。よーく見るとオリもセメてます（笑）これぞ唯一無二だなぁ。

火入れが増えてくるこの時期に無濾過生原酒でセメてます。よーく冷やしてGWBBQに合わせればまさに初夏の生セメ！グイグイ盃進む。

次の日、使用不能となり家族から責められないよう大量に水補給しながらほどほどにセメました。

香りは爽やか系でスッキリとした印象ですが、口当たりは甘みが広がり、奥に酸味と旨味がしっかりと感じられます。

槽しぼり　純米。香り高く、スッキリとした飲み口。旨味はしっかりと、けれどしつこくならず、どんな場面でも安心して飲める。

フレッシュでライト。青りんごですね。うまい！

天明
中取り参号

亀の尾

純米生酒
おりがらみ本生

なんとなく爽やかな日に飲んだら美味しそうだったので晴れた今日に！

名前を知ってた位だったのでお店の方に選んでもらいました。

何本か有った中でも酸味が強い方から選んでの初体験です。