天明 （てんめい）

前回投稿してから少し期間があいてしまいましたが
今日はお休みだったので一杯だけ・・♪

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天明　うる星やつらコラボ

笹正宗、廣戸川、冩樂、天明の4つを醸す蔵による「FUKUSHIMA SAKE PROJECT」

ラムちゃんのラベルが可愛くてパケ買い
開けるのがもったいなくて今まで飾ってました・・

このお酒は、貴醸酒と純米大吟醸30 超低温熟成酒のアッサンブラージュで作られたそうです
貴醸酒もアッサンブラージュも初めてだったのですごく楽しみにしてました！

香りは優しめで、貴醸酒らしい甘さのあるお酒です
果実感のある甘味というよりは、お砂糖などの優しい甘さが感じられました。

酸味は思っていたよりは弱めで、アルコール辛さも少し感じます。

苦味もあり、バランスがいい美味しいお酒でした！

塩辛さの中に甘味があるような肴が相性がいいかも・・

IZMY3053
金色(こんじき)の天明　槽しぼり　精合歩合37％　
ラベルからしていかにも高級感漂う感じです。
甘さは控えめ且つ上品。非常に呑みやすいお酒です。

曙酒造 snowdrop レギュラー

天明 うる星やつらボトル

天明 純米大吟醸 うる星やつらラベル　なんか寫樂など、福島の酒蔵がプロジェクトでやっているとのこと。天明ってこんなだっけな。ちょい甘めで美味しい。燗酒にもしてしまったが、やはり若干のシロッピーさがあり、美味しい。

2023 0209
☆☆☆☆☆

天明（てんめい）

BANGE HANAFUBUKI
ORIGARAMI ICHIBI
JUNMAI SAKE

坂下 華吹雪
おりがらみ いちび

蔵椿

酒米 会津坂下産 華吹雪100%
精米歩合 50%

曙酒造
福島県 会津坂下町

行きつけの酒屋にて購入した1本。
昨日訪れた際は立春朝絞りの受取で混んでおり、出直しで買いに行った1本です。
グラスに注ぐと香りは控えめ。
頂くと軽い口当たりで酸味と甘さが広がります。後口にも柔らかい酸味。苦味や渋味はほぼ感じず。
裏ラベルにはフルボディ感とありますが、個人的には口当たりや飲んだ感じは重たさは感じず。
酸味のおかげか円やかな軽みを感じました。

天明 槽しぼり
純米吟醸 本生
使用米 山田錦100%
精米歩合 55%
アルコール分 16度
製造者 曙酒造株式会社
福島県河沼郡会津坂下町字戌亥乙２番地
製造年月 2023.01
3週間前に小山商店さんを訪問したとき購入
冷蔵庫の奥で待機してました。
口に含むとマスカットや梨の香り
ほんのりトロ味
裏ラベルどおり 旨味.甘み.酸味バランスよく透明感溢れる酒質 季節感を表現
他の米違いも呑んで見たくなりました～😀

天明　大吟醸　一生青春　別撰　山田錦40％　27BY
2016.07@会

適度な甘味,コク,酸味。
美味しい！
好み。

原料米:麹:兵庫県産山田錦
精米歩合:40%
アルコール度数:16度
日本酒度:−2.0
酸度:1.35

※薫酒

天明　新米新酒　中取り参号
2016.04@会

原料米:秋田県大潟市産亀の尾
精米歩合:55%
アルコール度数:16度
日本酒度:＋3.0
酸度:2.0

※醇酒