天明 （てんめい）

天明 bangeyumenokaori origarami ichibi 蔵薔薇

なんかワインみたいなラベルの天明。

香りは穏やか…？よく分かりませんでした。

味はスッキリ！
口に含むとスッと入ってスッとなくなっていくのにびっくりしましたね。

食中酒としていいのかもしれませんが試してないのでまた次回！

天明 おりがらみ純米 中取り 零号 税込1694円

含むと爽やかなチリチリ酸味
甘旨味がジュワッと
滓は適度なシルキー感
後半は苦味がググっと効いて酸味余韻
上澄みはアタックに甘味が強め

昨日飲み過ぎて絶賛胃もたれ中ですが今年も美味い‼︎そしてコスパ良し‼︎

曙酒造さんの天明　純米生酒　中取り零号
極早生品種の瑞穂黄金を使った新酒！早くね？
おりを絡めて。苦味から甘み。キレ良し！美味いね。
これは危険なお酒です。杯がススム笑

天明　槽しぼり　純米吟醸本生　山田錦

香り
瑞々しい梨　水仙　冷えた蝋

味わい
フレッシュで輝きがあり溌剌　口に入れた瞬間に広がる透明感のある瑞々しいハネデューメロン　かりんとうのコクとほろ苦さ　フィニッシュにかけて細挽き白胡椒のスパイシーさ

感想
素直な甘さにフレッシュさと蜜蝋感を兼ね備えた才色兼備。淡麗甘口派の方へリコメンド。飲み応えもありアルコール感の処理が綺麗で、隙のなさに賛美。

ペアリング
新生姜の甘酢漬け。美味しい。

開栓4日目
辛味が増す。透明感の甘味とジューシーさ、辛口のフィニッシュの三柱。

中取り 零号 純米おりがらみ
酸味がグッとときて甘旨がドバっときます。発泡は無し。
トロミもあってシロップ感もあり。
我が家の24BYの先陣を切りました。
新酒おりがらみを呑むと冬が確実に近づいてる事が感じられます。

純米 亀の尾 65 二回火入
デラウェアを食べてるかのような甘酸旨、余韻はしっとり系のドライ。
これ美味いです。

1642　2022/6　
天明　中取り五号　純米生酒おりがらみ
速醸醪 ・生酛醪ブレンド
会津産夢の香　65％
自社酵母+新うつくしま煌酵母　15°　22/3　A
福島　会津坂下町　曙酒造
720　1540
20年ぶりの天明。
甘みが強いけどバランスは良い感じ。

以前の記録も一緒に
641　2001/8（写真４）
本生純米無濾過
会津坂下産有機栽培五百万石　55-58％
+2　1.6　16.9°
1800　2604
かなり濃い口

薄濁でしたが、後味もとてもスッキリとした味でした。
スイスイ呑めてしまいます。
酒米は会津の山田錦と滋賀の玉栄です。
美味しかったです。

天明 蔵椿 坂下産華吹雪おりがらみ 税込1854円

含むとフローラルな香りと辛酸味
甘旨味は程よく酸味があり
最後は弱めの辛口感

おりがらみですが、サラサラなのでブラインドなら分からないほどのオリ感
初日は辛口感が目立って味のってない感ありましたが2日目からはバランス良き
食中酒寄りですが単品でも全然美味しく飲める
常温に近付くほどダラダラ飲めるお酒です


本日のアテは万願寺とうがらしと豚肉のペペロン風
今日も晩酌開始遅かったのでサクッと炒めてアテに

銀座君嶋屋🍶秋酒🍂飲み比べ🍶
•天明 秋あがり 生純吟