飛露喜 （ひろき）

飛露喜 純米吟醸　久しぶりの飛露喜。案外あっさり。もっとこってりでコクがある印象だったが。

　飛露喜　純米吟醸　生詰め黒ラベル

　麹米山田錦、掛米五百万石
　
　まさに淡麗旨口、よくお蕎麦屋さんに、
　置いてあるるが、分かる気がする味わい

　日本酒度＋2 微かに酸味あり(酸度1.7)

　甘くも辛くもない中間タイプで食中向き

　味付けに甘みがある料理と合わすと、
　旨さが増す。　盃、グラス向き

福島県河沼郡会津坂下町は廣木酒造さんからの『飛露喜』
純米大吟醸生詰

言わずと知れた飛露喜の山田錦４０%磨きの純大

間違いない１本

国酒・日本酒の純米大吟醸のベースと言っても過言ではない基準の１本

蔵元さんが丁寧にいつも通りに醸してくれる素晴らしいお酒

ただ、ただ感謝しながら喉奥へ流します

肴には千葉県外房大原沖のイサキ🐟刺身と湯引きで秀逸な１本と合わせました

今宵もお酒と肴とのマリアージュに感動しながら痛飲

感謝、感謝

飛露喜　純米吟醸

家飲みお初。
香りはフルーティー、飲み口はすっきりで旨味はキレイに来つつも辛味が来てスパッと切れる感じでしょうか。
最近だと甘味旨味が割とハッキリしていて比較的スッキリ飲める系を多く飲んでいますが、こちらはバランス良いながら旨味はすっきりながら安定感あって、辛口もキレイに纏めている1本かと思います。
個人的には新鮮。

数日経過するとかなり丸くなって個人的にはかなり好みでしたがキレの良い状態が本来の良さなんでしょうね。

飛露喜 純米大吟醸 生詰 山田錦 精米歩合 麹米40% 掛米50% 日本酒度+3.5 酸度1.4

普段呑む機会が無い飛露喜。
別の銘柄のお酒を求めに立ち寄った酒店に定価(に相当する価格)で置いていましたので、出会ったのも何かの縁かなと思い購入。

開栓一口目は、酸旨辛の順でとろみ感あり。
おとなしい味わいなので飲みやすいのですが、バランスが悪くあまり美味しいと思えません。

この日のアテはカツオのたたき。

アテを口にしながら飲み続けると、酸がおとなしくなった一方、旨味はぐぐっと上昇し辛さも少し高まって、非常にバランスのよい美味しい味わいに変化。
私の魚が中心の食中酒には、とても相性が良かったです。
４合で税込み約3,000円は、普段の晩酌にはちょっともったいない気がしますけど。

評価は、最初が3.8、後半が4.5です。

前回飲んだ時よりスッキリしてて美味しいと感じた
この差はなんだろう？

いつもの酒屋さんに運良く置いてありました。
安定と信頼の飛露喜。
バランス良し。ほろ甘くすっきりと後味は少し苦味が残る。
食事は何にでも合いそう。
こちらも運良く手に入れた鯨刺しと。

飛露喜 吟醸 山田錦SP 4180円

含むと軽やか
綺麗な酸味とバナナ香
水のようにサラッと流れる
よく冷えはキレイ過ぎて水のようだけど硬め
常温に近付くにつれてバナナ香と旨味UP
常温ぐらいが良き食中酒
どことなく磯自慢感を感じるお酒

コチラは某頒布会のお酒
友人と1升瓶を一緒に飲んで余りを4合瓶に半分こ？と思ったらたくさんくれた
飛露喜の吟醸は家飲み初めてでしたが、これはよく冷えだと水ね
開栓5日目で柔らかく開いてキター(゜∀゜)‼︎

言うことない。ただ美味い。2日3日して飲むとまた丸くなって美味い。

純米吟醸