飛露喜 （ひろき）

居酒屋で飲んで気に入ったので、ネットで自宅用に購入してみました。自宅飲みに、たまにはこういうお酒もいいもんですね

飛露喜 純米吟醸 黒ラベル

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ナナメです。

コロナ禍のためか、飛露喜さんも
純米大吟醸以外で四合瓶出して
くれるようになりました。

保存場所が限られる家飲み派には
ありがたい。


香りは抑えめ。甘さも抑えめ。
お米っぽい甘さ。

とろみを感じるぐらい旨みが強い。
それでも後口は軽いです。ちょっと
アルコール感あり。

意外とドライな味わいです。

バランス型だからか、はっきり、
くっきりした特徴は感じられず。


これ、昨年のSake Competition
純吟の部で1位なんですよね。

解像度の低い自分の舌では良さが
よくわからずでした。

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アルコール：16度
原料米：麹米 山田錦、掛米 五百万石
精米歩合：50%
酵母：非公開
日本酒度：非公開
酸度：非公開
アミノ酸度：非公開
蔵元：廣木酒造本店
都道府県：福島県

飛露喜 純米大吟醸 山田錦 30 10A

飛露喜　純米吟醸

３日で飲みきりました。

飲み始めに違和感を感じました。３日目には無くなると思いましたがやはり残る。何なんでしょう！
中々手に入らないので味わって頂きました。

本日は結婚記念日ということもあり、嫁さんと飲みに行く予定でしたがコロナ禍のため断念。
美味いと評判の中華料理屋からオードブルをテイクアウトし、昼からの宅飲みに変更。
日本酒は、なかなか開栓出来ずにレマコムの奥に眠っていたものを飲んでみます。

飛露喜 純米吟醸

近くの酒屋にて、税込み3740円(1800ml)で購入。
開栓するとキウイの香り、口に含むと最初は甘さを感じるが後からは辛味が漂う。
以前いただいた飛露喜吟醸とは全く違い、一口ごとに美味さを感じる逸品に仕上がっていた。
なかなか入手できないが、また飲んでみたいと思わせるものでした。

飛露喜 純米吟醸

純米大吟醸以外は四号瓶って無かったんですね。家飲みニーズが高まっているので、飲み手としてはありがたい(^^)香り少なく、際立った個性というより飲み飽きしないバランスとキレが素晴らしいです。食事も選ばないしラベルもカッコいい(^^)

飛露喜 純米大吟醸 山田錦 (720ml)
2020年8月製
¥2,970(税込)

■アルコール度 ; 16度
■原料米 ; 山田錦
■精米歩合 ; 50%
■ 日本酒度 ; +3.5
■ 酸度 ; 1.4
■アミノ酸度 ; 不明
■ 酵母 ; 不明

飛露喜　純米吟醸　黒ラベル

初の四合瓶、家飲みには良い傾向ですねぇ！

純米大吟醸
1番手に入りやすいやつ

香り薄い。

黒ラベルより甘い。余韻も長いし比較すると酸もある。
後味が綺麗なカーブを描いてる。
コメの味は黒ラベルと同レベル。
ボディもしっかりしてて品格漂う。

お寿司といただいたけど
うまみが強いから、マリアージュさせると主役が寿司なのか飛露喜なのか分からなくなった。それくらい旨い酒。
マリアージュさせると
純米大吟醸はせめぎ合って、相手を認めて道を譲るジェントルメン。
黒ラベルも譲ることは譲るけど、純米大吟醸みたいに上品さがない。諦めて仕方なく譲る感じ。やっぱり無骨。
肉に合わせてみたい。

飛露喜は冷酒よりも常温に向かう途中で飲むのがベスト。

飛露喜 黒ラベル
純米大吟醸と飲み比べ。

山田錦系の甘い香り、少し圧がある。すこし無骨。

旨みの塊。乳酸感ややあり。
美味いというか旨い。
余韻短め。酸薄め。


而今特別純米の美味しさが今わかった気がする。