飛露喜 （ひろき）

たまたまメルマガ受信して2分後に見れたので
運良く買えました。
而今と悩みましたが而今は火入れだったので
飛露喜にしました。
無濾過生なら而今にしてたかな（笑）
今まであまり良い印象のない飛露喜でしたが
開栓してからの味の変化を楽しもうと思いまして。
特別純米は初の家飲み。
初日の1杯目。
ん〜なんとも言えない。
普通（笑）
これなら飛露喜をわざわざ買わなくて良いかなあ。
貴重な酒なのはわかるが（笑）
私の好みじゃないのもあるが至って普通かな（笑）
2杯目は瓶を逆さまにしてみました。
ん？少し味に深みが出て美味しくなりました。
2日目に期待します。
初日は好みの味じゃないみたいです。
レアなのにごめんなさい（笑）
2日目。味の変化は特にないです（笑）
3日目。特に変化ないです（笑）
4、5日目。ちょっと重くなりました（笑）
ごめんなさい。
飛露喜特別純米は私の好きな味ではなかったです（笑）

今宵は自宅庭で育てたそら豆で一献。一甘にほどよい酸味。香りは蒸し米を想起させる柔らかな発酵香。ゆっくり楽しめる佳き酒なり。

はじめての飛露喜。
甘すぎず、ドライで、ジューシー。

純米吟醸　黒ラベル
飛露喜はウマイ！
フルーティーさの中にコクがあるというか濃さがあるというか絶妙なバランス。

飛露喜
純米大吟醸 山田錦

飲み口がよく、甘味、酸味、渋味のバランスがとても良くて口の中で余韻を残してキレていきます。
山田錦を100%使用した、フルーティーな香りと心地良い酸味が広がります。安定感があるといえばよいのか全てにおいてバランスが良くて呑みやすいです。
アルコール分16度
精米歩合50%
山田錦

飛露喜　特別純米
2019.12製造
穏やかな果実香。
口に含むと僅かな吟醸香と
スッキリ辛口キリリな後口。
バランス含め素晴らしいの一言。
食事の邪魔をしない素晴らしい酒。

飛露喜頂きます。いつもの飲んだ時の、嫌味無くすぅーっと無くなる。 はぅぁーってなる感じ。次の盃が欲しくなるお酒です。頂いている。次の盃を欲してしまう、嫌味無く日本酒好きの人に寄り添う味です。出会えてよかった。

吟醸

飛露喜 特別純米

過去分のストックは大量にあるのですが、気分を変えて今飲んでるのをあげます。雑味感の無い口当たり、甘味と旨味がじんわりと広がり、酸味、苦味と辛味でフィニッシュ。時間の経過で後口のバランスが変化しますが、極端では無く、どのタイミングでも食事に合うお酒です。

入手難易度が高いのが難点。

2018/07/28 くつろぎ宿 新滝