光栄菊 （こうえいぎく）

『光栄菊』Snow crescent、無濾過、生原酒

美味しい！
グレープフルーツの微炭酸ジュースみたい。
濁り具合もいい感じ。


日にちを、開けても変わらず美味しい！
開栓日ほどではないにしろ、ガス感もご健在。

今期初の光栄菊　私の好きなスノクレの山田錦バージョン。
開栓した瞬間にプシュッとガスが抜けた音がして、甘いお米の香り〜
爽やかな酸味と甘味
これこれこれよ。
光栄菊、今期もよろしくお願い致します。

SNOW CRESCENT うすにごり 山田錦60。昨年ごく少量限定品として720mlのみで販売した山田錦を使ったスノクレが今年の第1弾としてリリース。澱がらみの柔らかさやふくよかさはありつつも、マスカットやグレープフルーツ的果実感があり、澱がらみらしからぬ透明感も感じられるスマートな甘酸っぱさ。フレッシュで軽やかながらリッチなエキス感を楽しめる飲み心地抜群なお酒。

光栄菊　スノウ・クレッセント　山田錦

お酒を買いすぎて冷蔵庫がいっぱいになってしまったので開栓します。この時期は新酒に食指が動いてしまいます。

冷酒で。オレンジを彷彿させるアタック。ミネラル、フルーティを感じつつ光栄菊の十八番である酸でキレよくしまる。澱を混ぜると渋み、旨味、コクがプラスされる。

酸の喉越しがとても心地良くこの感触は光栄菊ならではですね。かなり冷やした状態だったのですが苦味が際立つ事なくとても美味でした。

佐賀県 光栄菊酒造さんの「光栄菊 SNOW CRESCENT」

通いのお店で取り扱い始めました(^^)

山田錦100% 精米60%

ではいただきますε-(´∀｀; )

柑橘と乳酸の香り。
シュワッシュワッキリッとした酸味。
グレープフルーツ全開の柑橘吟醸香。

もはやお酒を感じさせないグレープフルーツジュースです。
飲みやすく、スッキリでクイクイ呑んでしまいます。
洋食ととても合わせやすいと思います。
香り系の方は必見ですねっ！
旨い‼️

スノウ・クレッセント
無濾過生原酒
山田錦

のみたかった光栄菊
やっとのめました〜(о´∀`о)♪

最初は、透明のだけ。
うまうま
次は、にごらせて。
うまうまうまうま

この例えは、おかしいかな
まるで伴野酒造さんのボーミッシェルみたい

しゅわしゅわマスカット、グビグビのめてしまう危ないお酒です(≧∀≦)

北海道の牡蠣とウニ。
そして佐賀の嬉野からの温泉豆腐。
〆はオリーブオイルと粗挽きブラックペッパーを散らした雑炊で。


和食とイタリアンって、なんだか繋がっているような…
そんな気がした12/13の夜

╰(*´︶`*)╯♡

月影 sinriki（神力）無濾過生原酒

月影omatiよりもシャープです。（比べるとね）
単品で飲むと甘キレのいいお酒ですね。
昔からの生酛感が感じられて旨い(*´▽｀*)♪ｴﾍｯ

光栄菊　スノークレッセント　山田錦バージョン
先日手に入れた光栄菊‼︎
運良く2本入手したので、一本開栓。
一杯目は上澄みだけをグラスに注いで楽しむ！
すごくフレッシュな微炭酸。これは美味い‼︎
2杯目早く澱を混ぜて頂く---
澱の渋み⁉︎と旨酸が混ざり合い、これはさらに美味い。
こんな美味い酒を楽しめる事に感謝‼︎
いや〜、今日の仕事の疲れもぶっ飛ぶ〜

光栄菊　SNOW CRESCENT 無濾過生原酒　山田錦

前回あまりにも美味しく、今回は4本も買ってしまった

開栓はガス感を感じる勢い
香りは乳酸を感じる柑橘系
程よいガス感
光栄菊特有のウッディーな香りが充満
グレープフルーツサワーのような柑橘な酸味と
渋めな甘み
後口はスッキリでミネラル感の中に
シトラスのような酸味ある旨味

やはり旨い酒で自分好みですが、
前回の方が甘みが乗っていたかなと
個人的には思います
2日目以降も期待してしまいます

開栓2日目、酸味とウッディーな香りが濃厚に

スノウクレッセント　無濾過生原酒
三度目くらいの光栄菊。この酒の旨味は酸味と甘みのバランスが精練されてる所から生まれてくるものなのかな。今回飲んだこれは少しクセが強い気がした。生原酒だからかもしれない。それと、日本酒なんだけど、それを超えた別ジャンルのお酒にも思えた。でも、美味い酒であることは間違いない。