会津ほまれ （あいづほまれ）

阪急百貨店さんの第21回蔵元まつりでお気に入りの会津ほまれさんで試飲🍶
どれも美味しくて好みの酒🩷
そこでひらがなで「からはし」
酒蔵の人から
「からはし」は、蔵元の姓の
「唐橋」からとった
ほまれ酒造の新しいブランドで
丁寧な造りと瓶火入れ、出荷直前まで-5℃での冷蔵貯蔵など、
常に最高の状態で管理している
と聞いてこれも試飲、山田錦と雄町があったが雄町好きなので
これもゲット

日本橋ふくしま館MIDETTE🍶

テロワール エピソードⅠ～Ⅳ
それぞれの味わいが有り甲乙つけられません

備忘錄

焼き鳥にあう

仲睦まじい2羽のセキレイ
アタシんちとは大違いだなぁ
ウチを絵にしたら猿と犬だもの
「仲良いねぇ、ケドねぇ今だけだから」っと酔っぱらいおやじがヤジを飛ばして開けるです
会津ほまれ 純米吟醸 SEKIREI
香りは弱く、薄っすら米、酸味を感じる林檎と葡萄
口当たりはスッキリサッパリ！ 瑞々しい！
少しセメダインを感じ、穏やかながらしっかり旨みと苦味がやってくる
苦味の余韻と酸味、穏やかな辛味でキレていく
バランスが良く、アテを選ばない食中酒
って、コレはホッケに合っただろうなぁ😅
もっと早く呑みゃ良かった⤵️
ケド、残り少なくなったホッケは、奈良から「ホッケに合う酒見つけたー」ってのが来てるんで、そん時に😁
ホッケと言えばスペースエース
前に「鮭をドーンと一本送ったらぁ〜」と言ってたのだが、送ろうと思っとったトキシラズを去年は旬を逃して送れなかったから今年送ったりましたよ！
釧路前浜産 定置網の船上沖〆 トキシラズ
っと言っても良く分からんでしょうが、ようは上物です
きっとコレを例の包丁バカっぷりを発揮した宮廷料理並みの豪華さで仕上げて「脂が乗って風味の強い鮭は旨味とコクの有る黒龍に合わせて、昇天🤣」とかやるんだろうなぁ・・・
え〜いっ！ つまらん！
そんな事はさせないよー！
もうねぇ、無理難題をふっかけちゃる😏
最近、良い事無いから憂さ晴らしだな😈
今回スペースエースに挑むお題は
発泡日本酒とペアリング「トキシラズだって旨サーモン！ sparklingでおシャンティ！」編🤣
先ず低アル発泡なんて呑まんだろうから選定に2〜3日悩むでしょう🤭、献立でまた悩むでしょう🤭
アハハハ🤣
猶予は一週間、来週日曜日にレビューする事
よもや塩×レモンを利かせたマリネなんぞで済ます事はあるまい😏(姑息な言い回しでプレッシャーかけて嫌なヤツだな)
皆さんも25日はスペースエースのレビューに集合だよ！
そして忌憚の無いコメント入れて下さい
「おシャンティには縁が無いな」とかね🤣
一週間悩むがよい、スペースエースよ！
もしも見事お題を克服し、コメント欄にダンチュー顔負けなコメントが集まったあかつきには、貴重な北海道産魚介類の詰まった宝箱を送っちゃるワイ！

日本橋ふくしま館MIDETTE🍶
全国新酒鑑評会金賞酒飲み比べフェア🍶

会津ほまれ 純米大吟醸 極 黒ラベル

スーパーでちょうど良いサイズの純米大吟醸を見つけて手に入れました
こちら白ラベルもあるのですが，違いは酵母とのことです

やや酸味がかった香りで，メロンなどに近い印象です
それに反して口の中で穏やかに広がる旨みがあります
酸味と共にジューシーな味わいを見せてくれます
優しい味わいの多い福島酒といったところですね
辛口･甘口といった傾きはそこまでなく，飲む人を選ばない万能なお酒だと思います
美味しくいただきました

会津ほまれ　喜多方名水仕込　本醸造　金箔入
ほまれ酒造の蔵まつりに行った際に
特価で購入しお連れした1本。
金箔が舞う、何ともおめでたいお酒。
友人のお誕生日祝いに贈りました。

会津ほまれ喜多方仕込み純米酒、四合ビン。お手頃な銘柄、お手頃に行ける近くの酒屋、お手頃の値段、お手頃に買ったヤツ👌
香りは穏やかに蒸したお米、味わい一般的な純米、プラス強目の辛味、なかなかバランスいいじゃないか🙆コヤツは、一昔前の80点主義の可も無く、不可も無いトヨタ車みたい。美味しかったです(⁠^⁠^⁠)