辰泉 （たついずみ）

辰泉酒造「辰泉　特別純米　しぼりたて」

絵ろうそく祭りの画像(鶴ヶ城公式さんからお借りしてます)を見ていたら、もう居ても立っても居られない！
と言う事で、我が街で買い求めた辰泉に会津の想いを馳せて…

しみじみ「美味しいなぁ〜」ただそれだけです。

肉と日本酒まつり18

これ美味しいですよ。SWEETとDRYを試飲して、私はこちらが好みでした。米の旨味がぐんっときます。それでいて、最初はスーっと。かなり気に入りました！

近所の會津酒本田さんで購入。会津のお酒専門で、有料試飲会員になるとじっくり選べます。

辰泉 しぼりたて純米 うすにごり生

麹米 会津産夢の香60%
掛米 会津産コシヒカリ63％
アルコール度数 15度
日本酒度 +1
酸度 1.5
完全無ろ過本生うすにごり

2019年3月に、会津若松の渡辺宗太商店で天婦羅蕎麦と共に頂き、美味しいなーと思って以来二年ぶりの辰泉純米うすにごり生。
ほんのり甘い香りでフレッシュですっきり、飲みやすいお酒です。
毎年この時期に飲みたい！と思うようなお酒。
本当はひな祭りにちらし寿司やうぐいす餅に合うだろうなーと思うお酒。そこまで待てず飲んじゃいましたが。

折角なので、２年前の写真も投稿。
また行きたいなぁ。

精米歩合80%ということで、ものは試しと購入してみました。こういう感じなんですね。幼少期に父親が飲んでたのを嗅いで、『大人はよくこんな臭いの飲めるなあ』と思ったのを思い出しました。これをずっしり重い米の旨味と表現できる方もいると思いますが、私はまだまだその境地には立てませんでした。ごめんなさい、初心者の私的には点数低めです。

辰泉 純米山廃仕込 BY25&27
本日は、日本酒の古酒に初チャレンジ！
冷やで頂いてみます。結構黄色味がかってますね。
香りは強めのレーズン。スコッチに近い熟成香があります。
口に含むと、透明感はありつつも強いクセ。
レーズンとかドライマンゴー、アプリコットのようなイメージです。
これはこれで美味しいんですが、まだ私には扉を開けるのが早かったみたいです笑
改めて日本酒の奥深さを知りました。。。
次は燗で頂いてみたいです！

辰イズム　Black

(2019年撮影。過去に飲んだお酒のため詳細は書きません。)
京の華一号は福島県の産地品種銘柄だそうです。バランスのいいさっぱりキレ酒。

辰泉 純米吟醸 一回火入れ 2020辰ラベルBLACK

京の華1号という酒米を使ったお酒。

300本しか出回らない直汲みだと話を聞いて、飲んで見ました。骨太なガツン系でした。

こちらも甘旨系。
バナナかな？