磐城壽 （いわきことぶき）

磐城壽 純米吟醸酒 ゴールデンスランバ 生酒

3.11献杯酒、東北限定

磐城壽 「アカガネ」。岡山県産雄町 山廃仕込み純米酒。熟成酒とは思えない柔らかな口当たりと味。旨みがないわけではないが、本当にストレス無く、酸に頼らずとも、口内からはかなく味が消えていく。香りも穏やかで、おしつけがましいところがなにも無い、良い酒。古いタイプといえば、そうだが、これは好き。

磐城寿 あかがね 純米酒 山廃仕込み。非常に軽い飲み口のお酒で、最後に甘・酸が重なったような味の後にほんのり辛味でキレる。お刺身といただきましたが、食中酒としてよく合ういいお酒でした(о´∀`о)

磐城壽 純米吟醸

頒布会限定酒。
昔ながらの日本酒という感じで
芳香辛口で燗映えします。
個人的にはあまりタイプではないかな。

ゴールデンスランバー

3.11献杯酒

精米歩合 : 55%

今回のは出羽燦々です。仄かにバナナ。熟成によるほんのりとした甘味で、嫌な残り方は一切なし。終始やさしいお酒なので正直単体ではパッとしませんが、食事をめちゃめちゃ引き立てます。名脇役。こういう日本酒が消えなくて良かった。次は五百万石に当たってみたいけど、何月なんだろう…

磐城壽　純米生原酒　別仕立しぼりたて
頒布会での入手です。
岡山産の雄町を6合酵母での仕込みだそうです。
精米歩合65%というのと、オリがしっかり絡んでいて、とてもエネルギッシュで雄町の良さがぐいーっときます。
生酒らしくガス感もあり野性味たっぷりですが、酸味、甘み、米の旨味のバランスが良く、ジューシーで美味しいです。

燗した方が断然良かった。酸味が引き立ち、後の切れがよくなった。ただ、私は燗酒はそこまで詳しくないので悪しからず。

磐城壽 純米生原酒
旦那さんのを少し飲ませてもらいました。
何と表現するのか分からないけど、味の重なりがあって、私が飲んでいた不動よりも力強い（比較したらこっちのほうが強いというだけです）
味のハーモニーも良くバランス良いと思いますヾ(๑╹◡╹)ﾉ"
福島→山形にうつられて大変なことも多かったのではないかと思いますが、お酒美味しいです。

いまでや専用の磐城寿