花邑 （はなむら）

花邑 純米吟醸生 酒未来
4147円

花邑の酒未来です
いままで酒未来のお酒は自分的に
イマイチでしたが花邑はどーかなー

開栓、甘旨いいい香り
一口目から他の方も書いていましたが
ちょっとドライな感じ
らしい濃厚な甘みはあまりありませんね
だけど自分的にはちょうどいいかな
甘過ぎないでちょいドライ
それに花邑らしい後味、シュッと消えてまた飲んじゃうやつですね

なかなかいいのですが酒未来はやっぱり
自分の好みから少々外れるかな
花邑のは美味しかったけど価格もお高めですし
どのお酒も期待値より低めなんですよね
今回はそれが改めてはっきりしました

花邑　純米吟醸　雄町
精米歩合50%
小山商店で購入

陸羽田とともに普通に置いてありました。リサーチ不足でしたが、こちらを購入。陸羽田の方にすれば良かったなーと思いつつ、次の入荷は陸羽田にしよう！と決意しました。

開栓後、控えめながら雄町らしい米香と澄み切った甘い香り。注ぐと「トロトロ〜」と聞こえてきそうな濃厚感。これは期待ですね。

味わいは控えめな甘さと華やかさ、適度な酸味が口内にじんわ〜と広がります。思ったほど甘くないのが👌
キレ良く喉に抜けて、少しの苦味が残ります。

甘味の感覚は、洋菓子風のハッキリした甘さではなく、まさに和三盆やあんこのような和菓子系の甘さ。口溶けの良さと風味が絶妙です！

中々出ないお酒で、一升瓶しかないということで思い切って飲みましたが、酒に弱い夫婦が毎日チビチビやると量が多いのが玉に瑕。冷蔵庫内に圧倒的なサイズでいるこの美酒は酒豪向けなのか…早く次の美酒に取り掛かりたい気持ちばかりが先行し、ストックが増えて冷蔵庫内を占領していく瓶の様を花邑さんが悠々と上から見て行くといった感じか。妻の目線が痛いです。美味でした！

備忘録(2024年3月(2月購入))　花邑　純米吟醸(酒未来)　生酒

【評価】
　冷酒　　　：4.8
　ひや(常温)：－
　燗　　　　：－

ほとんど一升瓶しかない花邑ですが、酒未来ということとラベルの格好良さで購入。
華やかな香りと甘みの強さは、これぞ『花邑』って感じで、どストライク🥰
やっぱ花邑は『うんまいっ』😋

原材料：米(国産)　米麹(国産米)
原料米：酒未来(100%)
精米歩合：50%
アルコール分：16度

花むら

香り
梨　洋梨

味わい
ベルベットなテクスチャー　上白糖　きめ細やかさ　

感想
センシチブ　シロップ　花の蜜　雲の隙間から差し込む日差し

開けた瞬間部屋に広がる香り。
華やかな香りでアル感を感じない。
甘みはあるがすっきり。
やはり雄町が旨い。
⭐︎5にしないのはもっと美味しい日本があるかもという期待。

純米吟醸出羽燦々生

さっそくゲットしたこちら、開栓します。第一印象はあまり自己主張が強くない穏やかなお酒かな。火入の時書きましたが、スムーズで抵抗感無く、こちらもつい飲み過ぎしまいました。こちらの方がやはり生のフレッシュ感で重く感じません。
抽象的レビューになりましたが、綺麗で美味しいお酒です。ごちそうさまでした。(ずいぶんと、おとなしいレビューだな)(過激な下書きをボツにしました)

花邑純米酒陸羽田
20240319

花邑 山田錦 純米大吟醸

精米歩合:45%
アルコール度：16度

穏やかな酸味にフルーティな甘味。
苦味や渋みは抑えめで
濃厚な甘味に雑味のない旨味が
ゆっくり続きます。
甘目のセッティングですが
花邑らしい上品な仕上がりで
とても美味しいお酒でした。

花邑 純米吟醸 酒未来
マスカット系で含み香が割と来ます。
甘旨酸のバランス良く、あとから少し苦味を感じるくらいで飲みやすいし美味い。
お酒単体で美味しいです。
メチャメチャ好きな感じのお酒です。
まあまあお高いですがお値段以上のお味

純米陸羽田精米55%生

こちらの生と火入を一緒に飲みます。
微かなガス感とジュシーな香りから控えめな苦味と甘味、旨味、酸味とバランスのとれた味わい。すっきりしているが淡白過ぎない飲みごたえ。絶妙なバランス。
火入は開栓して少し時間が経っているので、
生に比べフレッシュ感は劣り、まったりもったりしているかな。でも雄町の時ほど劇的な差は無い。両方とも充分美味しい。
来週は出羽燦々生をゲットしレビューします。