花邑 （はなむら）

備忘録🌟🌟🌟🌟

ペアリングのお店に行くと、今までとは違う経験をえられるので楽しい
ちょびっと大人にデートにもオススメだね☺️

花邑 雄町50 純米吟醸　
原料米：雄町　精米歩合：50％　アル度数：15
酵母：非公開　日本酒度：-6.7　酸度：1.6
製造：2022.12（当月）ネット購入 3,696円(1800ml)

1. 吟醸香：B (A.明快な主張　B.そこそこ有り　C.特徴弱い)
ややりんご、マスカット様。品のあるさわやかな香りではあるが鋭い主張は無い。若干、マジックインキ系が混在する。

2. 甘さ、酸味、苦み
発泡性は無い。酸の主張はほぼ無い。苦みはややある。第一に感じるのは柔らかな甘みとしっとりとしたまろやかさ。酸味が少なく酒質はやや単調だが、ほのかな苦みからコクを感じる。

3. 淡麗か芳醇か
グラスに注ぐときに既にとろっと感があり、芳醇な酒質を感じる。

4. 総評
特徴はまろやかな甘み、決して過剰では無い。若干の苦みが背後にあり奥深い味わいを醸している。確かに美味い。愛好者は多いと思う。ただ、個人的には酸の軽妙さが欲しかった。

5. また買うか：B（A.買う 　B.買うかも 　C.買わない）

＜余談＞
・栓が添付してきた。元栓は若干、甘かったようだ。替え栓はピチッとはまる。ところで栓の不適は過去にもあった。恐ろしく固く指で開けられなかったのが浦霞NO12, 醸し人九平次も結構キツかった。
・この時期のクール便
１２月中旬の外気温はここ東京では深夜から午前中で6-9℃くらいだが通常便で到着時（午前中配送）の瓶温度はどれも15℃前後だった。夏場ならクール便は必須だがこの時期、外気温ほど配送時に下がっていない事を知る。生酒ではやはりクール便(+\440)を使った方が良いのかも。ちなみにクール便だと夏場で到着時瓶温度は10℃前後であった。

家飲みでは初めての花邑 純米吟醸 雄町

メロンな熟した果実のような上立ち香
華やかで上品な香り

とろみのある濃醇な甘味とジューシーな酸味
含み香もたっぷりで膨らみのある味わい

含んだ時のしっとりとしたボリューム感と透明感のある後味のバランスが秀逸

純米大吟醸　愛山　瓶火入れ1回

香り高く、砂糖のような甘みが広がる。だが、ちと自分には甘すぎるかな。

花邑　純米吟醸　酒未来　
大好きなお酒で、半年くらい寝かせてましたが冷蔵庫の整理の為に開栓しました。ブラインドで飲んだら十四代って勘違いするくらいのクオリティです。酒造りを監修したブランドで酒未来使えばそうなりますよね。
やっぱり花邑は美味しいですねー♪

ヨンゴウビン？
シゴウビン？

どっちで読んでます？？？

花邑 純米吟醸 雄町

昨年から四合瓶でも出荷されるようになったお陰で私も遂に飲めました🥰

カプカプと噂のお酒は、雄町をセレクトすれば
私の好みに収まります。

芳醇かつ豊潤。

このお酒はどっちも当てはまる😉

#ストームトルーパー (ジョジョ立ちVer.2)
ピンクのイメージ

花邑 純米吟醸 出羽燦々

華やかな甘さにキリッと辛味でキレは良いです。
私はこの華感が少し苦手です。
山田錦に比べると少し甘さが強いと感じました。
妻が好きなので買ってます。

備忘録

花邑　純米吟醸　酒未来

フルーティで美味しかった！
酒未来らしい味わい