写楽（冩樂） （しゃらく）

写楽　純米吟醸　宇宙酵母　にごり生酒
写楽もやってますねぇ、宇宙酵母！
お米は調べましたが不明ですが、
以前は酒こまちやら夢の香等を使っていましたね。

写楽も久しぶりに頂きましたが、
やっぱり旨いですね、安定感抜群❗️
しっかりとお米の旨味を引き出しながらも、
甘辛酸のバランスが取れていてほぼ完璧❣️

瀉楽 純米吟醸 おりがらみ 生酒。生酒のフレッシュさと酸味。おりの甘みがうまくマッチしていますね。口に含んで舌を回すとマスカットのテイストがします。美味しい酒です。2022.4.25自宅にて

写楽　備前雄町　生

美味しい。飲み口はスッキリ系、後味は骨太な旨味を感じる。食中酒としてもいけるし、単独でもいけるバランスタイプだと思う。
雄町は年2回、春は生で秋は火入れの秋上がり。個人的には落ち着いたより雄町らしい骨太さが強い秋酒が好みだけど、春の生も写楽らしいバランスの取れた良酒だと思う。

写楽純米吟醸赤磐雄町生酒
青リンゴの様なフレッシュで爽やかな香り。味わいも青リンゴ、フレッシュで爽やかな味わい。そして、バナナや白桃の様な深い甘味、雄町ならではの複雑で濃厚な米の旨味が広がります。
味わいは透明感に溢れ、綺麗で柔らか、そして、滑らかな飲み口は流石の一言。
そこから、生酒ならではのフレッシュな苦味と酸、軽いシュワシュワ感がキレの良さを演出し、綺麗な余韻を残して消えていきます。文句なく旨い！

純米酒フリークの私からすると辛みが増した感じ。
切れ味が増したぶん、スッキリしてます。
時の経過と共にまろやかさが加わりこれはこれでいい。

何だかんだ言っても旨いです。

寫楽、備前雄町、純米吟醸。
口に含んだ時の雄町の甘さと寫楽の風味がよく合っていて、抜群に美味しい。
大変美味しくいただきました。

写楽　純米吟醸　備前雄町

リンゴのようなフレッシュでジューシーな香りがする。
スッとした口当たりから気がつくと喉を通り過ぎていき、最後にキレの良さがやってくる。

何日か置くと、甘みが増してきてトロリとした飲み口に変化しており、これもまた美味かった。

純米吟醸　赤磐雄町　生酒
生酒らしいフレッシュさ、通常版よりもやや甘旨、さすが赤磐雄町

冩樂　純米酒
久しぶりに定番の純米酒を頂きました☆
開栓すると冩樂独特のバナナのようなフルーティーな香りがします。
純米吟醸より甘さは控えめですが、日数経過しても味わいはあまり変わりません。
純米吟醸は辛さが出てきましたが今回の純米酒はそれがありません。
冩樂の定番酒はレベルが高いですね^ ^
食中酒として美味しく頂きました☆

寫樂 純米酒　一回火入
720ml