写楽（冩樂） （しゃらく）

写楽　純米大吟醸　特別限定

今日のお酒はこちら、JAL写楽さん。昨年末に出たやつ。
ずーっと隠し持ってたんですが開けるタイミング見失ってしまって特になんでもない日に開けちゃいました（笑）

まぁ、個人的予想だと多分半年寝かせが一番いい感じかなと。
買ってすぐだと苦味出てそうですよね。

さてさて。

香りはメロンとライチ、マスカットのスーパー甘スッキリフルーティ香‼︎後からちょいバニラ？アルコール臭は全然無し。この香りの香水欲しいレベル‼︎（笑）

味わいは・・・おーっとまさかの綺麗なレモンライム水みたいな酸味⁉︎後から青いメロンと皮ごと食べたマスカットのようなニュアンス。写楽なのに甘くないですね。そんで辛口ながら薄さをそこまで感じる事も無いです。渋みは少し感じるものの、アルコールの辛さは控えめです。何だろう、ミネラル感って言うのかな？結構感じますね。全体的なイメージはスッキリ系の辛口白ワインって感じ。
時間経過と共に渋み、硬さが抜けてどんどん綺麗になっていきます。美味し。

本日のアテ
自家製なめ茸ご飯
トマトとオクラの冷や汁
イワシ天
ゴーヤチャンプル

以上にてちょっと豪華な晩御飯な献立にしてみました。
自家製なめ茸は唐辛子、花椒、ニンニクその他諸々を入れてスタミナ一番を再現！我ながらめっちゃ再現度高い‼︎
冷や汁は癒し担当。大事。
イワシ天は言うまでもなく合う。
ゴーヤチャンプルは特に拘りポイント無し（笑）

今回の炊飯と天ぷら、炭酸水使ってみました。せっかくドリンクメイト持ってるから何かやってみようと思いまして。流石に冷や汁には使いませんでしたが（笑）どっちもいい感じです！特別何か変わった！とは思いませんがごはんは美味しくなってる気がします（笑）

#擬人化コーナー
#綾波レイさん
#とうとうアニメに手を出してもうた
#液体味噌はめっちゃ便利です

純米吟醸　播州山田錦　　生酒

写楽　純米吟醸　夏吟うすにごり

（上澄み）バナナメロン臭→甘旨カーッ→少苦

（にごり）酸旨少甘→少苦　まろやか

上澄み、にごりでけっこう感じが違う

上澄みの方が好み

温度上がると甘味↑

個人的には夏よりも冬に飲みたい感じ

冩楽純米吟醸
夏吟うすにごり

３月発売の赤磐雄町に続いて夏吟うすにごりをいただきました。赤磐雄町の生酒に比べると、さっぱりとした爽やかな飲み口です。
口に含むとフルーティで旨味が広がります。ほどよい甘さと酸味のバランス、喉を通った後は余韻を感じながらきれていきます。夏吟うすにごりは二年ぶり二回目、あらためて美味しさを実感することが出来ました。
アルコール分16度
精米歩合50%

写楽 純米吟醸 備前雄町生酒
雄町らしいふくよかな旨みがしっかりと感じられ、キレも良くとても旨いです。酸味と苦味のバランスもまた好み。
次は赤磐を開けます。

写楽 純米吟醸 夏吟 うすにごり
滓がらみ特有の優しい乳酸系の旨みと
スッキリとしたキレがある飲み口。
暑い日にぴったりのスイスイ飲めるお酒です。

福島の写楽

まずは香りから。香りは控えめで多少のアルコール臭がある。
ん、まぁ普通の酒かなと思いつつ一口含むと、とても甘ーい味に、とろーりとしたうっすらとした粘度すら感じる濃い味がする。ほんのりアルコール臭があり、後味には苦みが舌に残る。
甘みがめっぽう強いわけではないが、若干貴腐酒に似た味と香りがあるためか、かなり甘く感じてしまう。甘い割には最後に苦みやアルコール臭などがあり垢ぬけない感じがあるが、そこが逆に気を遣わず呑めるポイントなのでもあろう。と、ここまでは開封1日目の感想。

ここから数日寝かしてみた。
すると味が全体的にまろやかになってきて、甘味はだんだん新鮮なマスカットの味になってきて、最後の苦みはなくなり酸味が出てきてとても上品な味になってきた。もはや大吟醸に劣らぬ強いオーラを醸しだしている。。。すごいな写楽。

最近いろんな銘柄を飲みくらべをしながら、写楽は自分の趣向とはちょっと違うかもしれないとは思ったが、それにも関わらずとてもよいお酒というのは実感。いやー脱帽しました。

写楽　純米吟醸
米を愛し、酒を愛し、人を愛す。
皆に愛される酒を目指すという決意を感じました。今年の自分のスローガンの参考に。笑

純米吟醸 夏吟 うすにごり
香りはフルーティで甘めですがくどすぎず、後半にアルコール感がじんわりとくるので飲み飽きしない素晴らしい一本でした。とても美味しかったです。

写楽　純米吟醸
想像してたのとちょっと違った。