写楽（冩樂） （しゃらく）

冩楽純米吟醸赤磐雄町
20241123

とにかくバランスがよよい

寫樂 純米吟醸 吉川山田錦

初、写楽。フルーティーでありながらフルボディ。ひろきを更にパンチを強くした感じ。
【スペック】
使用米 特A地区・兵庫県三木市吉川町産「山田錦」
磨き 50％
特定名称酒など 純米吟醸/火入れ酒
度数 16度

寫楽 純米吟醸 令和五酒造年度 一回火入。

蔵元訪問した時に特約店限定販売だと知り、ずっと呑んでみたかったもの。あちこち探し回った結果、地元宇都宮の目加田酒店で発見。灯台下暗し・・・。

香りは然程強くないが、アル臭＋メロンっぽい爽やかフルーツ香。グラスの垂れは中々すごい。

口に含むと、軽い発泡感とほんのりメロンっぽい甘みが広がるが、味自体は中口で酸味ほどほど。非常に滑らかな喉越し。
予想通りのフルボディだが、飲み込んだ後はかすかな苦みでスッときれいに切れる。

クリアな酒質で甘辛酸苦など日本酒の要素全てが非常に高レベルでバランスしていて、飲みごたえはあるのに重くもなく・・・単体でじっくり味わいたいお酒ですが、揚げ物や焼き鳥との相性もすごくよかったです。

フルーティ甘シュワみたいに直感的に「美味しい！」というようなタイプではないですが、確かに非常に高評価なのも納得。正統派ハイエンドと言いますか。
このお酒の素晴らしさは文字や言葉で全てを言い表すのは難しい・・・
細かいことはさておき「兎に角美味しい！」「また探して呑みたい！」に尽きる。

写楽 純米酒

久しぶりに飲みました。
桃の様な香り。
フルーティな甘味旨味に苦味の余韻。
こんなに旨かったっけ？？
次は純米吟醸だな。

午前中は珈琲の焙煎機体験、夕方は息子の練習試合観戦と長い一日でした😊
今日開栓は写楽•剣愛山、鈴傳PB！
昨季から始まった写楽の鈴傳PBシリーズですが、八反錦な夢の香にごりなど蔵としても酒屋としてもチャレンジングな企画。
ちょうど剣愛山は飲めてなかったので早速の購入◎
こちらの生酒はいつ頃発売だったでしょうか？こちらは火入れです。
剣愛山（徳島産の愛山）はお初の酒米ですが、米のゆえんか造りのゆえんか写楽にしてはかなりドライ😋
酸味が旨味と馴染む常温くらいが飲み頃ですね👍

寫樂 純米吟醸 一回火入 五百万石50%
（撮り忘れにて過去画像流用）安定の冩樂の定番、バナナ香が上立ち、甘酸バランスから辛苦へ。こちらもここ数年でスッキリ目にシフトしたように感じる。

寫樂 純米吟醸 酒未来
原料米：山形県産「酒未来」
精米歩合：50％
アルコール：16度
日本酒度：-1.5

たでの葉

東京駅、はせがわ酒店にて購入。

食事にあう絶妙な辛口。