ど辛 （どから）

今日は秋田県の山本酒造さんの山本ど辛です。

山本酒造と言えばフルーティーで優しい味の日本酒なのですが、珍しいと言うのか？
辛口酒ですね。

日本酒度＋15と書いてますが、辛口感は無く少しまろやかな味も感じられる食中酒にうってつけの日本酒です。
飲み疲れもしなくマグロの赤身やブリと合わせても美味しいお酒です。

山本ど辛純米酒
20250119

ど辛　純米

ほんのり甘い

ゆうほど辛くない

ずっと気になってたど辛！
最近甘ーいのよりちょい辛めが好きなので購入！

後口は辛め？
だけど口に含んでるかんじは辛くはないな。
なんだか不思議な味…
いや嫌いとかではないけども。

しかし刺身と合わせると、まるで水のよう！
なんか勿体なくも感じるｗ

また買おう！
次は一升瓶だ！！

山本 ど辛
【スペック】
アルコール度数(Alc.)：15度
使用米：ぎんさん　秋田県湯沢市産
精米歩合：65%

山本 純米酒 ど辛
度数15

香り穏やか
甘み酸味はなく仄かな旨味を感じます
コスパ最強のスッキリ呑みやすいお酒

ど辛

コスパ抜群のセクスィー酵母のお酒。
環境問題にセクスィーを求める方は
首相になるんでしょうかね笑

私はそこまで辛いとは思わず、
むしろ爽やかさが弾けてるように感じます。

店で久しぶりに飲んだけど、
調べたら少し値段上がった？
いまのコスパ王者は
醴泉　特別本醸造、亀の海　旨口純米、
紀土　純米酒　あたりになるんでしょうか。

1758　2023/9　
ど辛　純米生原酒
65％　+15　
蔵付き分離セクスィー山本酵母
16°　23/8　A+
秋田　八幡町　山本酒造店
1800　2800

辛口とのことだけど後口はそんな感じもあるけど、スッキリとした味わいの中に甘さも感じる。
原酒ならではの旨みもしっかりとしていて美味い酒。
甘さ辛さよりも旨みの濃淡の方が差を感じるかな。

以前の記録も一緒に

678　2002/4（写真４）
白瀑 鈴音
純米大吟醸本生 にごり発泡酒
14-15d°　02/4　B
秋田　八峰町　山本
300　630

1506　2020/2
山本　山廃純米　天杉
木桶仕込み　秋田県産米70％
15°　19/12　A
秋田　八峰町　山本
1800　3000

ど辛

それほど辛くなくすっきりして食中酒

（★3.8）山本 ど辛 純米

言うほど辛くはない気が。後味にうっすら甘みがありつつ切れる。
むしろウツクシ系のお酒のように感じた。

串八珍 市ヶ谷店にて。

日本酒度＋15