W（ダブリュー）（だぶりゅー）

4.15

レビュー数： 533

岐阜県飛騨市にある渡辺酒造店は、1870年（明治3年）の創業。主要銘柄は蓬莱（ほうらい）。このW（ダブリュー）シリーズは2014年リリースで、銘柄の由来は、自称「日本で一番笑顔あふれる蔵」の「笑い」のW、「渡辺酒造店」のW、「世界（world）に羽ばたく」のWから。日本酒の味は米によって変わることをを伝えたい、という理由から「Ｗ」は酵母・無濾過生原酒・精米歩合を統一して造っているシリーズで、米による味わいの違いを飲み比べすることができる。渡辺酒造店では、13人の蔵人がチームで酒造りにあたっていて、全員が杜氏になれるほどの技術をもつほど酒造りに精通している。丁寧に手入れをされた道具を使い、職人ならではの技術で、1本1本丹精込めた酒造りを心がけている。蔵人の中には、アメリカ合衆国出身の蔵人もいて、日本酒の魅力に惹かれ、蔵人となったという。米国人初の蔵人として海外への情報発信も積極的に行っている。更に、この蔵を紹介するには水も語らないといけない。蔵のある飛騨古川は宮川水系と荒城川水系がぶつかる水の豊かな土地。仕込み水に使う水はミネラル豊富な中硬水。硬水の仕込み水は豊富なミネラル成分（カルシウム・カリウム）が麹や酵母の栄養分となり、渡辺酒造店の酒をまろやかでキレの良い味わいに仕上げる。

W（ダブリュー）のクチコミ・評価

recommend ピックアップレビュー

八千代が大好き
5.0

W(ダブリュー) 金紋錦純米無濾過生原酒

「W 金紋錦」は５０％精米された金紋錦を原料米に使用して醸された季節限定酒です。
華やかで瑞々しさのある香り綺麗な甘味が広がるエレガントで優しい味わいです。
先日Ｗを飲みました。かなりの好印象。今回はそれを超えてきた感じです。😊　甘味のあるフレッシュさがたまらん。😆　ファンになるかも。☺️
アテは牛肉の漬け焼き。うまいうまい😋😋

精米歩合：５０％
日本酒度：−１０前後
アルコール度数：１６度

購入価格　2,900円（税抜）

特定名称純米吟醸

原料米金紋錦

酒の種類無濾過生原酒

テイストボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

2023年5月6日
recommend ピックアップレビュー

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5.0

W (ダブリュー) 山田錦　無ろ過　原酒

一口目、濃厚で旨味を感じます。
今回の香りはバナナ系、酸味や苦味が全く無く甘くマッタリした旨さの佳酒。
「純米酒」ですが、無ろ過　原酒、上品で丸みのある甘味、そして雑味無くスッキリした旨さを感じます。

純米大吟醸規格でありながら、あえて「純米酒」表示して価格を安く提供している点も高評価です。

米　山田錦
米麹国産米
ｱﾙｺｰﾙ度数 17度
酵母　－
精米歩合 45％
掛米－
日本酒度ー
酸度ー
アミノ酸度－
瓶詰 2023年 5月
価格 720ml　1,650円（税込）

特定名称純米

原料米山田錦

酒の種類無濾過原酒

テイストボディ:普通甘辛:普通

2023年6月16日
なるっち
4.0

岐阜飛騨古川にあるここの蔵開きイベントは活気があって楽しかった記憶があります。Wは限定流通のお酒、甘口ですが芳醇で美味しいです。

特定名称純米

原料米山田錦

酒の種類無濾過生原酒

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2025年2月19日
KEN
4.3

W ダブリュー純米山田錦
無ろ過生原酒
特約店販売品
精米歩合 45%
アルコール分 17度
使用米全量山田錦100%使用
内容量 720ml
製造者有限会社渡辺酒造店
岐阜県飛騨市古川町壱之町7-7
製造年月 2025.01

先日堀一伏見店さんを訪問して購入
ガラガラ抽選は😓またまたハズレ💦
頂きます😋
口に含むと洋梨、杏を思わせる香りにトロッ味～少々の苦味全体的に甘口でフィニッシュ👍️

特定名称純米

原料米山田錦

酒の種類無濾過生原酒

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2025年2月19日
さくら
3.8

W 純米　赤磐雄町　無ろ過生原酒
甘重　美味しいけど重いからいっぱいは飲めないなー

@はな

特定名称純米

原料米雄町

酒の種類無濾過生原酒

テイストボディ:重い+1 甘辛:甘い+2

2025年2月18日
べっぷさん
4.0

M310 ✕ #赤磐雄町芳醇甘旨ジューシー✨
個性際立つ
お酒のひょうたん屋より

特定名称純米大吟醸

原料米雄町

酒の種類無濾過生原酒

テイストボディ:重い+1 甘辛:甘い+1

2025年2月17日
ヤブキジョー
4.5

うーん、知ってる味だな。飲みやすいって言われて人気するやつだ。って始まるんだけど、何だかジワジワ、ん？これはちょっと普通じゃないぞってなる。ちょうどゆらゆら帝国の『ゆらゆら帝国のめまい』みたいな感じ。

2025年2月15日
八千代が大好き
4.8

W(ダブリュー) 山田錦純米無濾過生原酒

「W 山田錦純米生原酒」はリンゴの様なフルーティーで仄かに甘い香り優しい甘味と酸が広がる上品で華やかな味わいです。
ブランド名の”Ｗ（ダブリュー）”は渡辺酒造店（Watanabe）世界（World）笑い（Warai）という3つの意味を表しているそうです。
アテは一応ビーフシチュー。肝心の牛肉が見当たりませんが。😅　うまいうまい😋😋

特定名称純米

原料米山田錦

酒の種類無濾過生原酒

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2025年2月15日
みすず
4.7

純米亀の尾　無濾過生原酒

匂いが米っぽくて好きな感じ
でもつんとくる

ほのかな果実感のある甘味とわりとすぐ辛味がくる
辛口なのかな？よくわからないけど好きな味です

数量限定のお酒みたいですね

2025年2月14日
酔楽
4.5

備忘録
　2025/2/8
　岐阜県飛騨市　渡辺酒造店
　W 無濾過生原酒　特約店販売酒

　お馴染みシュワシュワのフルーティーな大人のサイダー
　シャンパン替わりに

特定名称純米

原料米山田錦

酒の種類無濾過生原酒発泡

テイストボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

2025年2月11日

W（ダブリュー）が購入できる通販

【W】菊姫　山廃仕込純米酒　720ml

¥ 2,080

名称	渡辺酒造店
特徴	「古川まつり」で知られる飛騨市。美しい町並みが続く旧・古川町の中心部に、荘重な蔵を構えている。隣接する高山市と並んで海外からの観光客が多いこともあり、英語でのガイドツアーも行なわれている。この蔵の特徴はまず多種多彩な商品があり、ユニークなネーミングが施されているものが多いことだろう。近年日本酒の中でも普通酒の消費が落ちている中で、「小町桜」の別銘で出荷する普通酒は評価が高く、むしろ年々売れる傾向にあるという。また「W」というシリーズは全製品「M-310」酵母を使うが、米の品種をそれぞれ変えたという、飲み比べが楽しめる商品だ。総じて酵母の特徴である、甘美で華やいだ香味が特徴である。まじめな酒造りに努めつつも、「笑いにあふれた酒蔵で、飲む人を喜ばせたい」という考え方から、仕込タンクに漫才や笑い声を聞かせて造る「お笑いパワー仕込み」というユニークな吟醸酒も出荷している。（松崎晴雄）
酒蔵イラスト	（加藤忠一氏描画）
銘柄	蓬莱 ○搾翠翔色おとこ W（ダブリュー）非売品の酒飛騨のどぶ飛騨の田んぼ幻とは手に入らぬこと。
HP	酒蔵ホームページはこちら
所在地	岐阜県飛騨市古川町壱之町７−７
地図

W（ダブリュー） （だぶりゅー）

W（ダブリュー）のクチコミ・評価

八千代が大好き

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さくら

べっぷさん

ヤブキジョー

八千代が大好き

みすず

酔楽

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W（ダブリュー）の銘柄一覧

W（ダブリュー） 越の雫50 純米無濾過生原酒

W（ダブリュー） 穀良都50 純米無濾過生原酒

W（ダブリュー） Underground

W（ダブリュー） 純米 愛山 無濾過生原酒

W（ダブリュー） 純米 山田錦 無濾過生原酒

W（ダブリュー）の酒蔵情報

W（ダブリュー）（だぶりゅー）

W（ダブリュー）越の雫50 純米無濾過生原酒

W（ダブリュー）穀良都50 純米無濾過生原酒

W（ダブリュー）純米愛山無濾過生原酒

W（ダブリュー）純米山田錦無濾過生原酒