W（ダブリュー） （だぶりゅー）

肉と日本酒13

W プラチナム 特等山田錦 純米無濾過生原酒

2022/6/1
W 山田錦45 無濾過生原酒　新酒

W 愛山50 純米 無濾過原酒 瓶火入
Wシリーズの中で1年に1回？しか出ない愛山を使った日本酒(しかも火入版)が発売され、Wの特徴である香りが出るM310酵母を使った愛山の酒と言うことでかなり期待して購入してきました。

香りはフルーティでグレープフルーツのような爽やかさもあるが、愛山らしい華やかなプリティさも感じ取れる。
呑んでみると甘すぎないほんのりとした上品な甘さの余韻が心地良く、酸は主張してないが渋みと合わさって後切れがしっかりとあり、アルコール感などの嫌味もないので純粋に上品な美味しい酒と思えた。
何杯でも呑めてしまいそうですが、原酒でアルコール度数17度あるので気づいたらヤバイことになってそう…
キンキンに冷やして呑むのがベスト

お酒の美味しさだけでも5点付けますが、コスパもさらに加点したいところです。
愛山を使った日本酒では他の酒蔵では純米吟醸クラスで税込4,000円越えが当たり前な中、純米大吟醸クラスの純米純米として税込3520円で買えるのは破格すぎます！
価格以上の満足感は得られること間違い無しです！

W 赤磐雄町50 純米 無濾過原酒 瓶火入
無濾過生原酒版の雄町と比較したが、香りはフルーティなのは共通しているが生みたいな和梨のようなジューシーな甘さは無く火入したことによって落ち着いており上品な洋梨感の方向に感じた。
生ほどジューシーな甘さは無いが、火入れしたことによって酸味も抑えめになっており程よい甘さで非常に呑みやすい。
常温にすると雄町らしい甘さが出てくるが、冷やした状態での喉越しの良さやフレッシュ感も良いので両方楽しめて良いと思う。
非常に完成度は高く、女性にもかなりウケは良いと思う。
5点満点です！

W 酒こまち50 純米 無濾過原酒 瓶火入
グレフルの皮と白ブドウのようにフルーティで爽やかで香りがする。
呑んでみるとまさにグレフルジュース。甘さ控えめですっきりしており苦さがあり、キリリと後で切れる。
日本酒版レモンサワーという感じで夏酒としては◎
酒こまちを使用して爽やかですっきりした日本酒が作れると言う意味では技術点は高いのではないかと思うが、甘さがもう少しあると呑みやすいかな…
4.1点

W 出羽燦々50 純米 無濾過原酒 瓶火入
パイナップルと白ブドウを混ぜたようなフルーティな香り。
味わいはジューシーなパイナップル感とグレフルの苦味を感じ、甘さも程よくあり呑みやすい。
すっきりしており夏酒と言う感じだが、女性に好まれそうなスペックだと思う。
出羽燦々でパイナップル感を感じさせるのは初の感覚。
少し温めると甘さが出てくるが、冷やした方が良い。
酸が強めで後切れもしっかりある。
少し寝かして慣らすと旨くなるかも。
4.3点

W ひだほまれ45 純米 原酒 瓶火入
りんごと和梨を思わせるジューシーさあるがやや抑えめで上品さがある。
甘さは十分あり、まったりしていてWの中で一番纏まっていて純粋に呑みやすく酒だけで美味しく呑めると感じた。
温めるとまったりとした甘さが出てきますが、冷やがバランスが良いかなと思う。
(ぬる燗までいけそうなスペックはある)
4.6点

Ｗ　ダブリュー　ひだほまれ45　純米　生酒
2022.9.3抜栓
Ｗのひだほまれ、好きなんです。生なんですが派手なフレッシュさはなくトロッとして酒質。ひだほまれのふんわり、コックリ呑める感じが今時期にピッタリでした。個人的に真夏ではなく今時期に呑みたい銘柄でした。アテは、鰤のタ藁焼きと〜。ちなみに純米登録ですが精米歩合45なので純大クラスですが蔵元さんの表記をままに。

Wカモフラージュ高倉雄町生酛純米無濾過生原酒。
　すごいお酒です。
　高島雄町、生酛純米、無濾過生原酒。
　そして、味わいは、強い旨さの今時のお酒。濃密だが悪い後味がなく、続けていくらでも美味しく飲める。
　ただ、香りは、フルーティーとか、果実香とか、方面は強くなく、その点では、味、うま味主眼のお酒かな。
　これだけの強く綺麗なうま味が生酛で造れるのは、これだけ後味の良い嫌なところのないお酒を生純米で造れるとは、すごいことなんだと思います。
　Wシリーズが溢れるわけです。
　いいお酒ではないでしょうか。