W（ダブリュー） （だぶりゅー）

Ｗ 山田錦45 純米大吟醸　無濾過生原酒　
原料米：山田錦、精米歩合：45％　アル度数：16
酵母：M310　日本酒度：非公開　酸度：非公開
製造：2023.01（先月）ネット購入 3,190円(1800ml)

1. 吟醸香：A (A.明快な主張　B.そこそこ有り　C.特徴弱い)
典型的なりんご様。開栓直後なので甘い香りと言うよりややマジックインキ系（酢酸エチル）が潜在している。これほどクリアーな吟醸香は久し振り。きっと数日以降で印象が変わると思う。

2. 甘さ、酸味、苦み
開栓直後だが最初の一口、旨いと感じた。まろやかで柔らかな酸味。発泡性は無い。苦みは抑えられている。甘さは適度というか辛口系には属しない。

3. 淡麗か芳醇か
まろやかでふくよか、芳醇系。

4. 総評
とにかくまろやか。変なクセが無い。個人的に欠点というものを感じない。山田錦45%精米で掛米も全量で贅沢な作りである。瓶の派手派手しいデザインに正直、閉口したが中身は正真正銘、伝統ど真ん中の日本酒である。完全無濾過、火入れ無しなので発酵による発泡性があるかと思ったが、白濁も一切無くほぼ透明。

5. また買うか：A（A.買う 　B.買うかも 　C.買わない）

＜余談＞
M310は明利酒類（副将軍）の小川酵母の突然変異でできたもので、吟醸香や酸がはっきり出るようだ。かつて醸す森（苗場酒蔵）を飲んだとき、やさしい酸と甘みに素性の良さを感じたがやや玄米臭がした。多分６０％精米のせいと思い、今回は大吟醸でのM310。本来なら本家の副将軍にしたかったのだがメーカー直販となり、ネットショップで何点かまとめ買いするには都合がよくなかった。ちなみにM310は越後で候（八海山）、くどき上手、南部美人などでも使われている。

W (ダブリュー) 山田錦45 純米無濾過生原酒
地酒屋醸さんで購入

純米 山田錦 無濾過生原酒

近所の酒屋で購入。甘味もあって美味しかった。また飲みたいけど次は他のも楽しみたい銘柄。

Wの純米千本錦。精米歩合50%、アルコール分17%純米無濾過原酒。味が濃くて美味いのだが、最初は飲み込むときに少し引っかかる感じがあった。しかし、時間を置いたところ飲みやすくなった。

2022.07 Wプラチナム 特等山田錦35 無濾過生原酒

「W座からの招待状」
岐阜・渡辺酒造・W(ダブリュー)・純米酒・山田錦・精米歩合45%・無濾過・原酒・M310酵母・瓶火入れ・17度・微々炭酸
▼Ｗの意味は渡辺酒造(Watanabe)+世界(World)+笑い(Warai)の3Wだとか。ぼく的な今年の単語はウクライナ(War)+ワールドカップ(Worldcup)+健康的(Wholesome)あたり ▼番外として、ホワイトすぎる職場(White)×暖かい家庭(Warm)×マイスイートハニー(Wife)×おまけでWOWOW(笑)。W尽くし案外最高かよw
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▽香りも味わいも、甘く濃厚。さすがに山田錦の大吟醸レベル磨きだけに絵に描いたようにストレートなスイートフルーティ。真っ直ぐに濃い
▽ベースに苦味はあるのだけれど決して主張はし過ぎず長過ぎず、苦味とは感じさせないままに、あくまで厚みの隠し味に徹する黒子のような振る舞いでバランス良子さん
▽三杯目には直球の甘さが砂糖的で気になってくるが五杯目になると気にならなくなるのは何故だ(笑)。メジャー歌謡曲のような、婦女子もにっこりのルックスとメロディライン。クリスマスイブイブにぴったりなのだ

ダブリュー、穀良都、純米（精米歩合50%）。リンゴにライムが混じったような香り。旨味、甘味、酸味のバランスが素晴らしい。前回飲んだ「山田錦45生」より軽めでほんのり渋苦味も感じられる。グレープフルーツ的な味わいかな。後口スッキリで美味しい。冷たい方が良い。徳島市の酒ハウスモリモトさんで購入。4合瓶で1500円（税別）。コレはコスパ良し！。ダブリュー・シリーズは大当たりかな。

W（ダブリュー）の山田錦45純米無濾過原酒。まろやかでふくらみがあって適度な酸味と十分な旨甘味。後口スッキリ。香りはリンゴ調かな。スイスイ飲める。美味い。徳島市の酒ハウスモリモトさんで購入。4合瓶で1500円（税別）。コレはコスパ良い。

純米無濾過原酒
2日目が美味しい。別シリーズ売ってたら買うかも。