DATE SEVEN （だてせぶん）

2024/07/11 リカーポケットみずはた
DATE SEVEN SEASON2 episode3
勝山Style 2970円

2024/07/11 リカーポケットみずはた
DATE SEVEN SEASON2 episode3
墨廼江Style 2970円

墨廼江Styleを数日でじっくり楽しみ、今日はもう一つの作品の勝山Styleの封開け。

墨廼江さんとは香りの強さが違う。こちらのほうが香りが華やかでピンと来る。

勝山さんの酒といえば全体的に柔らかく懐深い丸みで料理を包み込む感じだが、やはり元々の味わいの軸はしっかり守られていて、物腰柔らかく旨味をじんわりと感じる。

残香はその優しさをしっかりと貫いており、全体的に持ち前の軸を守りつつ、まとまりを重視した作品に思う。

銀座君嶋屋🍶七夕🎋DATE SEVEN❼飲み比べ🍶 DATE SEVEN SEASON2 Episode3 勝山style

銀座君嶋屋🍶七夕🎋DATE SEVEN❼飲み比べ🍶 DATE SEVEN SEASON2 Episode3 墨廼江style

DATE SEVEN SEASON2 episode3
純米大吟醸 墨廼江Style -彦星ボトル-

DATE SEVEN SEASON2 episode3
純米大吟醸　勝山Style -織姫ボトル-

七夕はDATE SEVEN🎋
織姫ボトルの勝山Styleが好みっぽい

追記します

ファーストインプレッションで織姫さんが好みと感じたけど、
やっぱりどちらかと言えば彦星さんが好きかも🏆
どちら香りは控えめで
織姫さんは口当たり密っぽいしっかりした甘味から苦味にシフトする
アルコール感も強め
彦星さんは辛口になるのかな
ボタニカル的な飲み口と軽い酸味で余韻は辛い
飲み進めると心地よくなるピリリ感

今年のボトルデザインは2本くっつけると天の川になる✨って写真撮った後に気づいた😅

純米大吟醸　墨廼江Style -彦星ボトル-

純米大吟醸　勝山Style -織姫ボトル-
山田錦100%

毎年7月7日はDATE SEVEN。

今年は墨廼江さんと勝山さんがリーダーで仕上げた2本。

封切は墨廼江Styleから。

香はかなり穏やかで角がない。いつもの墨廼江らしいスパッとした切れ味は健在。その上で丸みがあって柔らかさと上品な米の甘味、全てまとめ上げる酸味が折り重なっていて食中酒として最適。

今年は去年の甘味のバランスも好きだったが今年のDATE SEVENのほうが個人的に刺さる。

来年も楽しみに待っています。

【DATESEVEN season2 episode2萩の鶴】
ふっくらと甘いお米の香り。
とろみがあって濃醇な甘さが第一印象。
酸味もいるかな。旨みがジューシー。
クリアなんだけど濃醇な酒質。
飲み込むとブワッと苦味が広がって、綺麗な酸のある余韻が波状しながら広がっていき、気づいたら消える。