鳳凰美田 （ほうおうびでん）

鳳凰美田碧判
これは旨いです。
十四代に勝るとも劣らない逸品です。
今の時期の限定品ですが、次も見かけたら即買いします。

宿で飲むために、道中の酒屋で購入。

(故に酒器に品がありません)

フルーティーで旨味もあり、だけど後に引かずスッと消える。

スイスイ飲めてしまい、１人で四合瓶空けてしまいました。

次回は生酒１升買ってみよう☆

熟成秘蔵梅酒。
鳳凰美田の吟醸酒で漬け込んだ贅沢な梅酒でござる。

鳳凰美田 赤判 濁り 純米大吟醸 荒押合併 生原酒

濁りらしい甘い香りが口いっぱいに広がるのに抜群にキレてる‼︎‼︎
温度帯が上がってきたら濁りらしい含みになってそれもまた楽しかったな~
とっても美味しかったです‼︎

鳳凰美田の赤判！
安定感があります。
程よい甘さと旨味。
冷やしても常温でも旨い。

純米吟醸 愛山。マスカットの香りでフルーティ。酸味がやや効いており、味に締まりがある。以前よりも香りと甘みを抑えてつくりに感じる。白ワイン好きなら間違いないでしょう。

がっかり。前飲んだ時は鮮烈な旨味とキレ。でもこの初しぼりはキレがなくて甘さがおを引いて重い。硬いのかな？

掛米 五百万石、麹米 山田錦、精米歩合 55％。
鳳凰美田は初めて飲んだけど、美味しかった。

純米吟醸。グレープフルーツぽい酸味とキレがある。ほんのりとした華やかさ。開けたてだと、今年のは硬いので、少し寝かせてまろやかになるか様子をみる。

とてもフルーティー
とても、飲みやすくワイングラスでいただいています。