鳳凰美田(ほうおうびでん) - ページ296 | 日本酒評価・通販 SAKETIME

鳳凰美田のクチコミ・評価

ビビ助
4.0

鳳凰美田芳純米吟醸無濾過生酒

香りは華やかパイン系
甘味旨味がくっきりしていて美味い(°∀°)
余韻に苦味は感じるものの甘味が全体を支配している
今年の芳生酒は青くさくないフレッシュ感もあり良い仕上がりですね (^_^)

特定名称純米吟醸

原料米ひとごこち

酒の種類無濾過生酒

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2018年1月22日
HAMT
4.5

友から季節の頂き物、ありがたく頂戴しました
裏書のとおり、温度によって印象違う
少し冷やが落ち着いた中盤くらいが一番美味しく感じました

特定名称純米吟醸

原料米五百万石

酒の種類無濾過生酒

テイストボディ:普通甘辛:普通

2018年1月20日
SakenomiOyaji
2.5

開栓２日目。昨日(下記)の印象よりも随分と良くなりました。刺々しい苦味がおさまった感じがします。甘味が盛り上がった感じもするし、全体の角がとれました。
昨日、あれから皆さんの鳳凰美田のレビューを読みました。Black Phoenix、純米吟醸無濾過本生、赤判、碧判、そしてコレが並んでいた昨日行った酒店の店内。皆さんのレビューを読んでからどれを買うか決めるべきだったなと思ってみたり…コレ以外を買ったなら今頃は幸せな時間を過ごせていたのかなと思ってみたり…。お店の鳳凰美田の品揃えは良い感じだったので、これからはそこの店主にオススメを聞くことはせずに、皆さんのレビューを参考にしながら買いたいと思います。これからもよろしくお願いします(^_^)/
星を０．５上げました。おいしいけれど、ランキング全国１４位(１月２０日現在)の蔵元としてはこれだと厳しい。

ただいま開栓さっそくひとくち。
まずは良く冷えた状態で飲んでみたけど、とにかく苦味が気になる。だんだん室温に馴染んでくると苦味はだいぶ大人しくはなってくるけど、相変わらず邪魔くさい感じのするその存在感。それは刺々しい。温度が上がってくると所謂「そのての甘さ」も少し厚く感じてくるけれど、でもそれはフルーティーだと言うほどでもなく。明日飲んでみて今日と同じ感じならしばらく放置してからまた飲んでみようと思います。今の状態では毎日続けて飲みたいとは思えない。蔵元は何を目指してコレを造ったのだろうと真剣に悩む。このての酒なら巷にゴロゴロしてる。全国に名を轟かす鳳凰美田だとするならば、これはちょっとお粗末じゃないかと思う。とにかく明日以降の変化に期待。……鳳凰美田。評価が高いので見掛けたから買ってみたけど…。以前「剱」を買った時と同じ感覚。もしかして、僕は鳳凰美田の中でもイマイチなやつを選んでしまってる？てか、今日寄った酒店さん。鳳凰美田が５種類ほど並んでた。「鳳凰美田、この中のイチオシはなんですか？」と聞いたらコレをすすめられた。そこの店主は取り扱い商品を飲んでいないと思う。それ以前に、酒が飲めないゲコかもしれん。((あくまでも日本酒初心者な僕の感想です。ベテランさんには評価が高いかも。))

2018年1月19日
RK
4.5

大好きな愛山
これは当たりです

特定名称純米吟醸

原料米愛山

酒の種類無濾過生原酒

2018年1月18日
haya
4.5

日本酒が苦手な人にオススメの日本酒☆
口に含んだ瞬間、うん納得！

特定名称純米吟醸

原料米山田錦

酒の種類無濾過一回火入れ

テイストボディ:重い+1 甘辛:甘い+1

2018年1月15日
suku

【冷】赤版

飲みやすすぎる!
甘みもスッキリしてる
あとに残らないのがよいー

コスパがいいお酒

@自宅

特定名称純米大吟醸

テイストボディ:軽い+2 甘辛:甘い+1

2018年1月11日
しろねこ
4.0

純米吟醸無濾過本生
掛米→五百万石麹米→山田錦

口に含んだ瞬間、さりげない酸味と米の旨味が同時に訪れます。
フルーティーさと芳醇な香りを感じた後、余韻を楽しむこともできます。

例えるなら、流れの速い瀬と水深のある淵が混在している清流のよう。

旨いなぁ～。

特定名称純米吟醸

酒の種類無濾過生酒

テイストボディ:普通甘辛:普通

2018年1月11日
ぴろ
5.0

鳳凰美田無濾過本生純米吟醸 Black Phoenix

一つ前に購入した鳳凰美田赤判が良かったので同じ銘柄でこちらを購入。
マスカット香が特徴とのことで、甘さはもちろんですが心地良い酸味があります。個人的に、とにかく甘さと軽さの赤判よりも、甘さと酸味のバランスが取れているこちらの銘柄が気に入りました。赤判よりもリーズナブルですし（笑）
近くの地酒専門の酒屋さん鳳凰美田各種が取り扱われているので、色々飲み比べたいですね。

特定名称純米吟醸

原料米愛山

酒の種類無濾過生原酒

テイストボディ:重い+1 甘辛:甘い+2

2018年1月10日
ポポフスキ！
4.5

鳳凰美田 Black Phoenix 純米吟醸
冷酒では澄んだ甘みの後に微かな酸が、その後、温度が変わるにつれ、白葡萄のような豊かな甘みが増す。まさに不死鳥の羽のように広がる旨み。素晴らしいお酒でした。

特定名称純米吟醸

原料米愛山

酒の種類無濾過生酒

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2018年1月7日
ぴろ
4.5

鳳凰美田赤判生
冷酒で飲んでみました。
これまで十四代をはじめ色々と飲んできましたが、一番飲みやすいです。
とにかく甘くて軽い。香りも心地良い。口に含むとまず上質な甘みを感じます。酸味、苦味はかすかに感じます。
ガツンと来る日本酒が好きな方には物足りないと感じるでしょう。
極端に言えば四合瓶で一気飲みもできそうなほどの軽さ。

特定名称純米大吟醸

原料米山田錦

酒の種類無濾過生原酒

テイストボディ:軽い+2 甘辛:甘い+2

2018年1月7日