鳳凰美田 （ほうおうびでん）

ブラックフェニックス！！！
聖闘士星矢的な。

純米吟醸 無濾過本生酒(小林酒造酒造株式会社)

産地:栃木県小山市
アルコール:16〜17度
日本酒度:不明
酸度:2.8
使用米:不明
精米歩合:55%
酵母:不明
製造:2017

家飲み用で一升瓶で買う。
3から4月にかけて1月半、自宅で常温で保管。
色は黄色透明。
粘度はとろりとした感じ。
常温で楽しむ。
香りはわずかな青みのある匂い。
奥を淡くした感じ。
口当たりから感じるのは濃厚な甘み。
そこから、一気に旨味が押し寄せ、アクセントにわずかな苦みを感じる。
常温で保管していたためか、軽い熟成っぽい味わいを感じた。
おいしい。
二人で一升瓶を開けたが、飲み進めても様々に味わいが変わり、飽きない。
また買いたい一本。

海外出張から帰国して早速の開栓◎
爽やかな味わいですが、開栓初日は酸味がやや乳酸系のクセありです(*´-`)

鳳凰美田 初しぼり 純米吟醸。
上立ち香は控えめながら、口に含むとジューシーな甘味が広がる、美味しい酒です。

一度フランス料理と併せてみたい。

いなかの美人さん。美味しいよ。限定品ですから！

生きてるネ。初しぼり純米吟醸。

甘い フルーティー

Black Phoenix 純米吟醸。愛山100%、精米歩合55%。
香り控えめ、口に含むと複雑な甘味・旨味が口内を駆け巡る感じ。

鳳凰美田。噂に違わぬ美味しさでした。
甘く旨くスッキリとしたお酒で、酸味もちょうど良い。開栓して2日目、丸みが出てマイルドになりこれまたうまい。開栓4日たつと甘みのほうが目立ち出した。単体で飲むことが多かったけれど充分満たされました。
また飲みたいけど、このへん売ってないんだなぁ(ノ_＜)