鳳凰美田(ほうおうびでん) - ページ319 | 日本酒評価・通販 SAKETIME

鳳凰美田のクチコミ・評価

Kenjiro Yoshikawa
3.5

フルーティで鳳凰美田らしい味
五百万石っぽいとこあり

2016年11月16日
Yoshiyuki Kuboki
4.0

28BYの第1弾は、美田の碧判にしました。
酒屋の店主の話しでは、28BYから掛米に
山田錦を使用してるとの事。
例年の碧判より、甘さ控え目で切れがあります。

特定名称純米吟醸

酒の種類無濾過生原酒

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2016年11月10日
shnnosake
2.5

ワイン酵母仕込み
香りはほとんどなし
口に入れると段々と酸味が強くなっていき、最後にふっと米の香り

2016年10月29日
うりうり
4.5

まあ、鳳凰美田で好きやなぁ、と自分でも感心するぐらい。でも、まだありました、飲んでないのが。なんでもワイン酵母にて仕込んだそうな。フルーティそのままに、酸味も少なくこれまでの純米吟醸と比べるこちらの方が若干軽いような。

特定名称純米吟醸

原料米山田錦

テイストボディ:軽い+1 甘辛:普通

2016年10月25日
うりうり
5.0

純米吟醸でも十分なのに、さすがに純米大吟醸ともなると、フルーティさもさらに増した吟醸香。絶品

特定名称純米大吟醸

原料米山田錦

酒の種類無濾過

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2016年10月25日
ワインからお酒に転向
4.5

28BYの美田の初しぼり生酒
先週飲んだここのひやおろしと基本同じテイスト、出来立ての生酒らしくピチピチ感がある、デラウェア葡萄を食べた後の様な甘さが飲み込んだ余韻として残る。
幾らでも飲める危ない酒鳳凰美田に外れがない。ここ独特の路線を確立してる。

特定名称純米吟醸

原料米五百万石

酒の種類無濾過生酒

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2016年10月22日
和田寛行

ひしびさに飲んだけど、やっぱり旨い?酔う前に飲みたい酒！

2016年10月22日
ワインからお酒に転向
4.0

ひやおろし　純米吟醸
いつもの純米吟醸でなくてひやおろしバージョン
通常の純米吟醸と同じ五百万石55%磨きだけど、全体に軽く甘味も優しい暑い夏に飲むには丁度良いが、滋味豊かな食材が揃う今の時期には通常の純米吟醸の方が合ってる気がする。綺麗なキレがあるので幾らでも飲める危ない酒

特定名称純米吟醸

原料米五百万石

酒の種類一回火入れ

テイストボディ:普通甘辛:普通

2016年10月17日
Yoshiyuki Kuboki
3.5

J-sake
ロックで頂きました。
香は、ウイスキー
味もウイスキー。後味がやや甘くアルコール
度数の割に飲みやすいです。
食後にゆっくりと飲みたいお酒です。

原料米山田錦

テイストボディ:重い+1 甘辛:普通

2016年10月9日
うりうり
5.0

新橋の日本酒に特化した立ち飲み屋。こんなのもあったんだ、と驚かされた。吟醸香もよく、鳳凰美田すべてに共通することだが、後口に全くアルコール臭がしない、本当に美味しいお酒。

特定名称純米吟醸

原料米朝日米

テイストボディ:普通甘辛:普通

2016年10月8日