陸奥八仙 （むつはっせん）

さがみおおの酒楽祭🌊SAKE FESTIVAL🍶料理と楽しむ地酒飲み比べ

やってまいりました夏吟醸の季節。
5月は陸奥八仙の夏吟醸を絶対に買います。

香りはヨーグルト風味な香りがほのかに。
フルーティ感もありつつ。
味わいはとっても美味で、昨年の夏吟醸よりやや酸味が強い気もするけど許容範囲です。
美味しい。
クリームチーズとのペアリングが最高です。
お試しください。

陸奥八仙 ISARIBI 火入れ 特別純米 青森県産米 精米歩合 麹55% 掛60% 日本酒度+5 酸度1.9

開栓後の一口目は酸旨渋。
アテはカツオのタタキ。

アテを口にしてからは辛旨だったり、後半に酸が目立つようになったり味わいが色々変化。
味の変化は普通は一方向なのですが、今回は何度も元に戻るという不思議な経験でした。

2024.5.22追記
開栓翌日、アテをカレイの唐揚げにして飲んだところ、味わいはバランスのよい辛旨酸で安定。
瓶が空く頃になると少し渋を感じるようになりましたが、美味しく飲める程度の範囲でした。

八仙　うらら

夏吟醸　いただきました。

八仙 URARA

香りは華やかさにスーッとした感じもあります。
開けたてはガス感あります。
第一印象はドライ。
サラッとしていて華やかな感じに薄めてすがパイナップルっぽさもあります。
キレは良いです。

陸奥八仙✕八食センター（849）のコラボ酒。いつもの八仙よりもやや辛口に感じます。しかしこのコラボ、毎年ラベルを替えてやってるんですね！因みに八食センター以外で売ってるの、見たことありません。

陸奥八仙 URARAラベル

アルコール度：14度

爽やかな酸味にフルーティな甘味。
柑橘系のような甘味とスッキリした旨味。
後味の苦味と辛味が爽やかな初夏を
感じさせる仕上がりです。
和食はもちろん肉料理にもおすすめな
とても美味しいお酒でした。

陸奥八仙　S-2 焼酎用酵母仕込み
いまでや頒布会 GUITO vol.4

上立ち香は白ぶどう系。種の香りがメインで、その周りを甘い果汁が包んでいるような香り。

含むと今度は甘さがメインで、その周りを種の香りが包んでいるような感覚。白ぶどう様の酸味もその外側にいる。総じて、白ぶどう。切れよりも余韻という感じで、甘味、酸味、苦み（種感）がゆっくりと消えていく。ただ、種の香が少しきついのはマイナス。

2024.01.31 陸奥八仙 芳醇超辛 生
かなり辛口のお酒、刺身と合いますね
けど個人的にはあまり好みじゃない