仙禽 （せんきん）

見た目の感じからか、ワインいただいてるみたいでした！果実味感と酸味とやや泡なのがとても良い。酵母でこんな色なの？

秋です

昨年に続き2回目となる仙禽の線香花火。
購入したのは9月上旬。
ようやく開栓。

香りはヨーグルトのようなフルーツポンチのようなまろやかな香りです〜
そして飲み始めると良い意味で香りの印象は一掃される。
スッキリさと程良い酸味が特徴的な味わい。
軽やかだからおつまみは種類問わず合わせやすいかもしれない。

甘味と酸味がバランス良く旨し
超軟水のため口あたりもよき

開栓初日はドライ過ぎるかも。
2日目から酸味と甘みが出てきて美味しい。
白ワインみたいです。

あかとんぼ２０２２

あかとんぼ2022
香り控えめ、味わいは優しい酸味を感じました。アルコール感がなくスルスル飲めますね。とても飲みやすいです。

噂の仙禽。やっと巡り会えました。
赤武と同様に好みの味。今後label買いですね。
ずっと自分は辛口が好きだと思っていたけど芳醇なフルーティな甘口が今は好みなことが最近はっきりしてきました。
奥が深いなぁ日本酒

クラシック仙禽 無垢 2022。
那須旅行の時に頂いてとても美味しかったので、帰りに購入。
乳酸を感じさせる酸の効いた爽やかさを持ちつつ、程良い甘味で食事が美味しくなるやつ！
クラシック仙禽は雄町だけ昔飲んだことあるが、印象が全然違う感じで寧ろモダン系なやつだと思う。
とにかく美味しかった！

仙禽　クラシック雄町生酛無濾過原酒60%
一口目のインパクト、上品なのにキリッとしていて甘みもあり、
味わいが持続する力強さ。
個性的だけれど暴れない、いい育ち。
開いてくると上顎に残り続ける辛味が食べ物を引き立てる。
作り手の腕が楽しめる感じ。
これは、美味しい。
(酒のアトリエ吉祥)