仙禽 （せんきん）

クラシック仙禽　雄町

この酸味がいいなぁ。食事の引き立て役になってくれます。

この日の最後はにごり酒🍶

少し酸味があって美味しい☺️
女性が好む味かな？

大人のレモンスカッシュと言うけど酸味も甘味も発泡感も中途半端で産土やsummer moon、黄水仙と比べてしまい物足りない感。

クラシック仙禽 亀の尾 2020

含むと柑橘系の酸味でシュワ感少しあるけど軽い
フレッシュ感はあるけど旨味も弱い
ラピスと一緒に飲んでも軽さ薄さを感じる
こ、これは…ジュースですね(゜∀゜)‼︎
よく言えば透明感があって水みたいなお酒⁉︎
1杯目に飲まないと物足りない…

こちらは先日の投稿忘れ酒

#MorningTime
#最近好きなコーヒージェリーコーヒーのジェリコ
#コメダの小倉トーストにジェリコの生クリームをのせて食べるの至福

仙禽 オーガニック ナチュール
にごり酒ですが精米歩合90％は初体験。米の旨味があって美味しいです。味気ない純米大吟醸より好みかもですね。

仙禽

久々の仙禽。あー美味しい！旨味と甘味と酸味がちょうどいい。
リンゴの酸味。
レアな仙禽

9割磨きということもあって、初めは穀物感強め。仙禽らしい強めの酸味は健在。おりの量はけっこう多め。撹拌していくうちに、これどぶろく？っていうぐらいの濃さに変化。美味しいです。

クラシック仙禽　亀の尾
開栓すると、とってもいい香り。柑橘系ジュースみたいな。
口にすると、酸味がほのかに来てちょうどいい甘み。生酛というこもともあって乳酸は感じるけど、そこまで全面に出てくる感じではないかな。亀の尾のメロン香と穀物感を乳酸の旨味でまとめてる感じ。旨い。

クラシック仙禽無垢2022。
仙禽はクラシック無垢派です。
昨日1日で空にしてしまいました。
盆帰省、福島にて。

円やかな旨味と甘味からの柔らかい酸味。
最後に酸で締まるのがいいですね。
日本酒とは思えない上品さ。

昨年も旨かったですが、今年も最高でした。