仙禽 （せんきん）

頒布会、今年最後は仙禽クラシックあらばしり、鈴木三河やさんのスペシャルです。
これは美味い！薄にごり程度のおりが雰囲気を高めつつ、グラスに気泡が沢山付いて炭酸が弾けます。甘味は控えめに苦味とガス感でビシッと切れます。
モダンより甘味酸味抑え目で料理にも合わせやすいと思います。
今年の後半は今までになく大変な年になりました。
来年も大変さは変わらない感じですが、旨い酒を飲んで乗りきって行こうと思います。
それでは皆様、良いお年を。

「せんきんわーるど」
栃木・せんきん・クラシック仙禽・無垢(山田錦)・純米酒・精米歩合50%,60%・生酛・直汲み・無濾過・生原酒・14度・微炭酸
▼ 年越し寒波で完全に『雪だるま』の日々だが、ここはおっさんらしく『クラシック無垢』。だがそんな飾った名称よりもやっぱりここは正しく『生酛の山田錦』と言う方がより清く正しいおっさんぽい(笑)
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▽安定のせんきんテイスト。クラシックだろうがモダンだろうが濃厚な甘酸っぱさの奥にある厚み。クラシックだから尚更か
▽モダンとは違う鼻腔の奥で飛び出す生酛由来の香りは男臭くもありザ・日本酒ニュアンスでもある。が、洗練された微妙なニュアンスなので香ばしい程度のエレガントなアクセントになっている。温度が上がるほどフレッシュさも出てくるようだ
▽ここまで記しても山田錦であることすら実際には飛んでいた。もはや酒米が何かなど主たる興味ではなくなるコメの国、せんきんワールドなのね
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7日後　炭酸抜けて化粧が取れたら苦味とのバランスも崩れて、思った以上にのっぺらとした素顔だった(笑) この娘と踊るなら一夜一会に限る

モダン仙禽 初槽 直汲み 中取り。

仙禽×United arrows　くわがたむし

えぐいほどの酸っぱさに白ワイン感、しかし味がガッツリ濃いのは日本酒感。
このミックスが味わえるのは仙禽ならでは？良い意味でクセがすごい。
とても美味しい、前ボスからの頂き物。平日に1合だけ飲むつもりが3合煽る。

翌日は酸っぱさがあまりなくなり残念。
開栓当日にたくさん飲んでおいて良かった。

精米歩合90%、アルコール度数14.5%

仙禽あらばしり。
中取り、せめ、どれを買おうか悩みに悩み。
結果あらばしり。
超旨。

人生初雪だるま。
個人的に今年は仙禽が1番でした。
中でも雪だるま格別でした。
年に1回を逃さないようにしなければ！

せんきん 仙禽一聲

YUKIDARUMA
飲みたいな〜って思ってたのが同時に３本買えた。
今日は昼から夜まで食べ続けて飲み続けた。日本酒はコレ１本。甘さも少しあるけどドライで酸が強め。あまり好みじゃない。奥さんや友人は美味しかったみたいで、デザインも大人たちにウケたので、調子にのって子供たちに雪だるまをドドーンと見せたらまったく反応なかったけど、未成年にウケる必要も全然なかった。
追記:初日はまぜまぜが足りなかったみたい。２日目ミルキーでうんまい♡酸が弱ければチョー好みでしたね

仙禽　雪だるま
今年2度目、再会です
やはり、うまい
季節もあるのかな
なんか響く

仙禽　初槽　なかどり
あらばしり　なかどり　せめの3本の中からなかどりを選びました。
新酒のモダン仙禽無垢の直汲みバージョンってことかな？
まあ普通に美味しいです　笑
味は間違いないだろうと思いあまり買わない一升瓶で購入。